2021年最佳厨房用具

如果你不花太多时间做鱼的话，开槽抹刀或鱼抹刀似乎是一个奇怪的选择，但它们也可以做很好的整体抹刀。它们最适合做一些精细的工作，比如煮鸡蛋、豆腐和鱼，但也可以用来做煎饼、饼干和其他你通常用平抹刀做的工作。在我们测试的偏置槽刮刀中，乌斯托夫刮刀是最厉害的。

就像它的同伴，这种微妙的车工功能的头和角端有轻微的曲线。不像他们几个，在三叉牌也有在尖端细腻豆腐皮，轻轻地设置下的蛋更容易滑动的额外的角度权。这使处理过简单的鸡蛋等食品细腻它特别精彩。最好的部分？它还在汉堡，煎饼和饼干伟大的工作。

最重要的是，手柄光滑，但有足够的重量，真正抓住和机动。由于其无木材结构，它可以很容易地清洗，只需把它扔进洗碗机。

扁平的烹饪铲是厨房里的主要工具，是把饼干从厨房里铲出来的理想工具烤盘比如煎煎饼和鸡蛋，以及其他需要从食物下面滑过来移动食物的烹饪任务。然后用平底锅铲铲蛋糕。(不，说真的，我们用它来移动蛋糕，效果很好。)

这比我们通常推荐的抹刀更贵，但这是一种“一分钱一分货”的情况。这把抹刀价格不菲，但有终身保修，而且不会让你回到餐具抽屉里寻找更好的工具。

该Cutco打开N”服务于所有测试的执行令人难以置信的好。平头是足够薄到下细腻鸡蛋和豆腐容易滑动，但足够坚固，以倒装汉堡和解除来自蛋糕特纳蛋糕到盘子。这是一个很好的大小为好，打是窄式的，足以适合你的布朗尼锅和提升了一片一片的，足够宽成为翻转煎饼和从烤盘取出饼干有用之间的最佳平衡点。

我们发现这把抹刀唯一的缺点是它是金属的。虽然这样可以让它像精致的鱼铲一样薄，但它不能在不粘锅或铸铁锅上使用。所以如果你只使用不粘炊具，你将不得不选择一个硅胶工具。

每个人都需要一个硅胶烤铲，而Di Oro大硅胶烤铲是将面粉折叠到面糊中，然后刮下碗边的绝佳选择。这是一块光滑的硅胶，所以你不用担心头部会折断。它的手柄坚固耐用，而头部的柔韧性足以刮下碗中难以触及的区域。

这款抹刀的一侧弯曲、一侧笔直的刀头使它非常适合刮到不同的角落(例如，从圆形的碗里刮面团或将蛋糕面糊平滑到方形的锡罐里)。中/大刮刀头意味着你可以快速轻松地完成工作。总的来说，这个锅铲在我们所有的测试中都表现得很好，可能会让你想为你的厨房再买一个烤锅铲。

材料的软边缘特纳是光滑的黄油感谢它的双酚a无硅。它以优异的成绩通过了我们的鸡蛋翻转测试，从不打破蛋黄，让鸡蛋很容易从抹刀的不粘表面滑落。这把锅铲的形状非常适合用来煎豆腐和煎饼，这要归功于它的斜边。这个刮刀非常舒适，因为重量分布均匀，它是一个坚固的产品，没有过度沉重或笨重，由于加强尼龙核心。

因为它是不粘抹刀，无论你是手洗还是把它放进洗碗机，清理都是轻而易举的事。我们测试牡蛎(白色)和Terra Rosa(浅粉色)的版本，我们很高兴地发现它们都没有被番茄酱污染。

虽然这款产品通过了大部分测试，但我们认为头部可以稍微大一点。也就是说，对于鸡蛋、煎饼、各种蛋白质的小块、蔬菜和大多数你会在炉子上烹饪或在烤盘上烤的东西来说，它的尺寸都很合适。

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这款气球搅拌器是全能的赢家，拥有令人满意的硅胶手柄和轻如羽毛的重量。细丝气球很容易清洁，它轻松地通过了每个测试飞行的颜色。

它的形状和大小使这款GIR打蛋器非常多功能，它是我用过最快的打蛋器。这款搅拌器的价格是高端的，但质量绝对值得这个价格。

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对于测量液体，你不能出错与Pyrex准备2杯玻璃量杯。当我们测量一杯水的时候，它是唯一一个完美记录240克的杯子，它经典的、蚀刻的测量值很容易读取，而且短期内不会褪色。它有一个很好的轮廓把手(顶部有一个深思熟虑的压痕，便于操作)。

当我们把水和蜂蜜从杯子里拿出来时，它们很容易地从壶嘴里倒出来，而不会从杯壁上滴下来。当你考虑到这个量杯是我们测试的所有量杯中最便宜的，也是性能最好的，就很容易理解为什么这是你应该购买的最好的液体量杯。

重型贝勒曼不锈钢量杯通过了我们所有的测试。短(但功能)的把手，由一个易于拆卸的链，杯子舀起来很容易，并受益于低存储配置。蚀刻上的测量方法既有美国的量杯，也有欧洲的毫升(以防你不想用液体量杯)。

除了常见的尺寸(1杯，1/2杯，1/3杯，1/4杯)，这套包括2/3杯和3/4杯方便测量。它们可以装在标准的面粉和燕麦片容器里，在舀红糖时也不会轻易弯曲，这让它们成为了一套顶级量杯的首选。

Cuisipro不锈钢测量勺套装是我们测试过的最便宜的套装之一，所以当它获得最高分时，我们非常激动。这些不可弯曲的不锈钢勺子拥有光滑的锥形外观，带有蚀刻的尺寸，不会随着时间的推移在洗碗机中褪色。勺子的手柄是锥形的，所以每个勺子都平放在工作台上，这是一个很好的(遗憾的是，不常见的)特点。

这种细长的椭圆形勺子可以装进大多数普通的香料罐里，并通过一个易于拆卸的带子固定在一起，便于储存。它们有所有常用的尺寸(1汤匙，1茶匙，1/2茶匙，1/4茶匙)，但也包括超精确的1/8茶匙的尺寸。它们是我们最喜欢用的，也在考试中获得了最高分，巩固了它们作为我们挑选的最佳测量勺子的地位。

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无论你是专业或初学者在厨房，库恩瑞肯原汁原味瑞士削皮器是完美的您。而且，你实际上得到了三个:这个削皮器包括一个绿色，红色和黄色的削皮器!这是一个削水果或蔬菜皮的好工具。

这款削皮器设计简单，超轻，光亮迷人。它的低调很容易适合任何刀卷或小工具抽屉，当谈到性能时，Kuhn Rikon削皮器在我们投掷的每一个测试中都表现出色。它的碳钢刀片锋利，使用起来毫不费力。它穿过土豆和柠檬皮的速度很快，几乎没有沾到块根芹那凹凸不平的表面。在所有的削皮器中，这是最快、最舒适的，为它赢得了蔬菜削皮器的第一名。

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当Microplane 4-Sided Stainless Steel Multi-Purpose Box Grater表现得像个冠军时，我们并不感到惊讶。与传统的冲压式模型不同的是，这款刨丝器的刀片是通过化学工艺蚀刻到金属上的，从而产生超级锋利的边缘。这使得这个刨丝器在四边的表现都高于平均水平。细洞里的柠檬味道鲜美，松软的帕尔马干酪松软飘逸，而粗洞里的马苏里拉奶酪和土豆丝则是我们这群人当中最好吃的饼。

这也不仅仅是性能的问题。正是这些小功能让这款机型超越了以往。精细的刀片面板是可拆卸的，便于清洁，和广泛的设计使这个洗碗机安全的刨丝器的其余部分也很容易清洁。脚避开了碎片，让里面的东西愉快地堆积在刨丝器下面，而不会堵塞机械装置。另外，所有的刀片都是美国制造的

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我们一拿到OXO的好手握厨房和Herb剪刀，就知道他们会是最好的。它们很舒服，我们觉得我们可以一整天都使用它们，而不会使我们的手感到疲劳。把手上的手指弓既宽又长，足够小手和大手使用，而且当我们使用把手时，没有任何不舒服的压力。把手内侧的厚而软的护垫可以缓冲我们的手，防止我们工作时手滑倒(即使上了食用油)。使OXO升到顶部的不仅仅是手柄;这些剪刀都设计得很好。当我们使用它们的时候，它们从来不会不小心分开，但为了方便清洗，把一个刀片从另一个刀片上拆下来是很简单的。除合叶时令人满意的“咔”声外，它们的操作平稳、安静。

当它来的表现，我们没有怨言。超锋利剪有一个微锯齿刀片夹具到滑食品等生鸡，同时通过容易地在产品的其他刀片切片。他们曾经努力使略过鸡胸骨得到的，但在我们的测试，这是不寻常。至于其他的材料去了，OXO有没有问题，通过纸板，硬塑料蛤壳，以及扎丝大嚼，并通过精致的物品，如草药和厨房麻线切干净而不产生撕裂的边缘。

值得注意的是，这些剪刀没有很多额外的功能——它们有一个草药剥离器，可以从茎上去除迷迭香和百里香等草药，但我们真的没有错过其他型号的任何额外的铃铛和口哨。OXO是一把结实的剪刀，不管用什么材料，它都能完成工作，而且价格实惠。你还能要求什么?

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大多数我们测试的家禽剪刀做的很好的一些任务，但挣扎着别人。该OXO好易握弹簧式302系列是击中所有标记唯一集。刀片来分开，便于清洗，而且他们弹簧但不要打开太远舒适。这使他们关闭存储锁定机构位于手柄的底部，所以它没有得到的方式，因为我们切片。我们也喜欢上轻轻填充句柄，这都是舒适的使用，并保持我们的双手从当他们成为涂在生鸡肉滑不粘涂层。

刀片本身也同样令人印象深刻。当我们使用微锯齿刀片时，它们抓住了骨头，防止它们在切片之间向后滑动。它们足够锋利，单手就能搞定鸡的脊骨，而且它们是为数不多的不用费力就能切开光滑的鸡皮的一对。

在它们通过鸡肉测试后，我们用它们去掉火鸡的脊骨，把胸骨切成两半。我们确实需要用两只手来获得足够的动力来穿过胸骨最厚的部分，但我们的手在拿下胸骨后并不感到疲劳。

在这些弹簧剪刀张力是完美的，他们每天切后愉快地反弹开。他们是轻和可操作性，而且他们使用的整体喜悦。它们是要比别人更昂贵，但不是。我们肯定会推荐他们任何人都希望打破鸡或spatchcocks甚至火鸡感恩节晚餐。

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在我们测试的所有切割机中，PL8绝对是最坚固的。它由18/10不锈钢刀片、硅涂层手柄和锌刀体组成，在我们手中很有吸引力的重量，但完美的平衡和使用舒适。总之，这就变成了一个高效的刀具。它能一次不间断地穿过厚厚的冒泡披萨、铺满馅料的大饼和带籽的饼干面团。

甚至有一个轮毂，你可以挂在一个热的烤架上，这可以帮助你轻松地取回和切派。谁说披萨刀是只会一招的小马?它也很容易清洗，无论是用手还是机器，并且有一个舒适的刀片盖- - -一个安全的预防措施，令人惊讶的是，不是大多数披萨切片机的常识性附加。

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谦逊的EZ-DUZ-IT可能看起来和你从小使用的开罐器一模一样——这是有原因的。虽然它缺乏特别的功能和浮华的设计，但它以纯粹的力量和坚固的结构弥补了这一点，使它成为大多数人的首选。在我们的测试过程中，EZ-DUZ-IT很容易刺穿盖子，粘在边缘上，并在罐头周围移动，一路上没有捕获或抵抗。它的细长的橡胶手柄很容易握和防止手疲劳时，打开一个又一个罐头。有了这样一个直观、直接的设计，用户几乎没有犯错的空间。

虽然EZ-DUZ-It在易用性和速度测试方面表现出色，但它的耐用性是其领先的原因。它的全金属结构让我们相信，它能在日常使用中存活多年，包括在抽屉里被推来推去或从柜台上掉下来，它在亚马逊(Amazon)上的用户评论也支持我们的理论。你也许可以把它从四层楼的高楼上扔下而不摔坏它，但我们不建议你这么做。在这个充斥着脆弱的塑料杠杆和变钝的刀片的世界里，EZ-DUZ-IT是一个坚定的伙伴，可以长期坚持下去。这种开瓶器唯一的缺点是它的盖子边缘锋利，而且是为右撇子设计的，但这些是大多数传统旋转式开瓶器的标准特点。

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该机器人扭曲得到我们的最高评级，理由很简单：这是我们测试，可以轻松地打开，每次我们试图容器，从广口坛子一个小果酱罐的唯一设备。它甚至在一个很大的意粉酱罐子工作是，由于某种原因，是一个非常类似的自动装置不可能完成的任务。

它的工作原理是这样的:你把装有电机和两节AA电池(不包括在内)的电池盒放在罐子的顶部，然后按下顶部的大绿色按钮。你保持按下按钮，两个带橡胶握把的外臂向罐子或瓶子的侧面移动。然后你松开按钮，两个内臂移动，将橡胶把手放在盖子周围。一旦发生这种情况，内侧的手臂就会扭动，瞧，每次盖子都打开了，通常伴随着令人满意的砰的一声。然后等待几秒钟，让手臂恢复到原来的位置。

制造商说，机器人扭应盖，从1.2寸至整个3.5英寸工作，我们都试过了在该尺寸范围。它不建议使用的设备，塑料制品，所以你可能需要别的东西的蛋黄酱和花生酱罐子。使用手册建议你轻轻握住小或高大的罐子两侧 - 可能更容易溢出 - 这看起来稳重，实在，与任何容器。

我们使用Robo Twist的时间还不够长，不知道电池能维持多久，也不知道它能不能承受频繁使用，但在开了20多个口之后，它的性能还不错。

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有很多喜欢的Chef'n FreshForce柑橘榨汁机。我们立刻注意到这台榨汁机是多么容易使用，感谢大，舒适的手柄和齿轮机构，帮助我们压入水果不太费力。这是我们用过的最快的榨汁机之一，而且在不牺牲榨汁质量的情况下做到了这一点。与大多数榨汁机(以小洞为特色)不同，Chef'n在料斗底部有星形的裂缝。这些缝隙产生了魔力，让果汁在没有种子和少量果肉的情况下通过。它也比大多数设备整洁，当你使用它的时候几乎不会喷出任何果汁。

在这里，厨师对细节毫不在意，包括料斗底部的小脚，这样榨汁机就可以放在柜台上而不会摔倒。不仅如此，它的外形很小，很容易放进抽屉里，而且清洗起来超级简单。这款榨汁机很好用，即使你只需要一大汤匙的果汁。虽然对于那些想要大量榨汁的人来说，它不会是我们的首选(而且，它的体积还不够大，装不下一个葡萄柚)，但对于那些想要用柑橘汁烹饪或调制鸡尾酒的人来说，它表现得非常完美。

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当他们说，有一个在简单的美，他们在谈论这个木制擀面杖。这真的只是一个中等重量重的一个坚固的木筒，仅此而已，无所不及。但在测试过程中，它推出了完美的面团每一次。

这个木别针的简单设计，加上它的重量，可以很容易地根据面团的需要来控制压力的大小。对于比较硬的面团，你可以稍微用力一点，对于比较软的面团，你可以保持轻触。面团长而圆，没有手柄，这也意味着你永远不会像用更小的手柄擀面杖那样把面团切成一条边。这样就可以做出一个均匀的、不结块的面团，你也可以很容易地按自己的喜好来塑形。

除此之外，面粉会很好地粘在大头针上，这样可以防止面团在使用时粘在上面。这种别针也很容易清洗，并且可以在洗碗机中使用。唯一的缺点是，根据你厨房的大小，可能很难把这个美丽的东西收起来。而且它有19英寸长，很难塞进抽屉里。

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