2021年最佳烘焙工具

Artisan是典型的立式搅拌机。易于设置和与我们测试的最安静的电机，技工是一个愉快的使用，并通过了我们的所有测试与沉着。尽管它有许多竞争对手，我们的测试证明它仍然是你能买到的最好的立式搅拌机。

它的优点很多：附件易于穿上，去除和清洁;倾斜杆锁定很好;碗平稳安装;和飞溅卫兵，虽然不是真的必要的（对于这类混音器，但没有一个是），适合碗井，在不采取混合器的情况下，在需要时可以滑动。

所有这些都是基于一个价格——确切地说，建议零售价为429.99美元——尽管颜色和销量可能会有所不同(我们测试了红色的KSM150PSER)。也有一些功能的竞争混合，我们希望工匠也有。例如，Artisan上的速度杆是耐用和有效的，但使用起来并不愉快，边缘锋利，阻力刚好足够让搅拌器比预期的速度更快。当混合器的头部处于“向上”位置时，Artisan也没有锁——这是一个很好的安全功能。

多年来，KitchenAids的业主一直从他们的搅拌机中获得良好的性能，所以尽管价格高，但一个Artisan搅拌机是值得的。

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从打奶油到揉面包，你都无法击败Cuisinart Power Advantage Plus 9速手搅拌机。它在我们的任何测试中都没有任何弱点。当我们做海绵蛋糕面糊的时候，我们不用停下来刮碗，当我们做饼干面团的时候，它可以很容易地通过，很容易地充分搅拌燕麦和葡萄干所以我们不用在做饼干之前用抹刀快速搅拌。Cuisinart将酵母面团揉成光滑的有弹性的球，就像人的手一样。

ON / OFF开关和速度控制直观地使用，混合器始终慢慢开始，因此您永远不会在脸上获得初始面粉。在我们测试的所有手动混合器中，它具有最有用的手册，甚至包括您实际上想要制作的食谱。附件是洗碗机安全的，可以存储在包含的案例中，并在混合器顶部捕获。唯一的缺点是，这是我们与我们合作的最嘈杂的模型，尽管它肯定是响亮的搅拌机或吹风机。

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如果你问我们喜欢哪个(玻璃碗还是不锈钢碗)，我们总是说不锈钢。没有任何东西可以粉碎或碎裂，使它们既耐用又持久，而且轻巧的外形使它们易于使用。虽然它们不应该放进微波炉里，但它们可以放在灶台上作为双层蒸锅使用，而且美厨雅不锈钢搅拌碗里的中小型碗可以在2夸脱的平底锅上完美地融化黄油和巧克力。

此外，这套有很好的，高大的边缘和舒适的边缘，在搅拌时坚持。每个碗都足够沉重，以便至少保持运动最小（特别是当我们放置在它下方的毛巾），但在用另一只手上擦拭面糊时足够轻。作为奖金，碗配有气密塑料盖子，因此每个碗都兼作储存和运输容器。将所有这一切放在一起，很容易看出为什么这些碗赢得了我们的顶部点作为最好的不锈钢搅拌碗。

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重型贝勒曼不锈钢量杯通过了我们所有的测试。短(但功能)的把手，由一个易于拆卸的链，杯子舀起来很容易，并受益于低存储配置。蚀刻上的测量方法既有美国的量杯，也有欧洲的毫升(以防你不想用液体量杯)。

除了普通尺寸（1杯，1/2杯，1/3杯，1/4杯）外，该组包括2/3和3/4杯，便于测量。它们适合标准面粉和燕麦片容器，在挖出红糖时，它们不会轻易弯曲。这些杯子是我们列表中最便宜的不锈钢杯选择，但它们出现了所有更昂贵的套装，使其成为我们最好的干测量杯类的最佳选择。

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你不能击败Emile Henry Cip Dish菜的外观或用脆皮片状的馅饼出去馅饼。它是在法国的陶瓷制造的，有很多漂亮的颜色。虽然这个9×2英寸的菜足够深，但是持近两夸脱的馅料，我们没有发现我们的馅饼出来的斯皮普佩。它的大容量和吸引力的外观使其成为烘焙和服务扇形土豆或蜜饯甜食等其他物品的好选择。

如果它可以承受高温，如果您想要棕色蛋白酥皮馅饼或Mac和奶酪砂锅，您可以在肉鸡下运行Emile。此外，它的微波炉和洗碗机安全。虽然其荷叶边的顶部增加了它的吸引力，但它不会帮助您创建一个凹槽的边缘。请记住，陶瓷软件很重，因此这可能不是携带馅饼的正确选择。还有一个边缘，所以你需要掌握它的牢固。

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这款9英寸蛋糕锅（也有8英寸的8英寸）来自芝加哥金属的试验，出现在一个非常坚固的蛋糕盘阵容的顶部。它没有其他一些蛋糕平底锅的钟声和口哨，但它的工作充分了。芝加哥金属蛋糕锅完美地烘烤了圆形黄色的蛋糕，没有重要的圆形，一个均匀褐色的磅蛋糕，湿润的内部纹理和铜绿的饰面。

毫无稳化的过程是平滑且简单的，它是在这一步中没有挣扎的少数粉丝之一。它由重型铝化钢制成，这是一种比在蛋糕平底锅中使用的其他更昂贵的材料，但锅的功能和耐用性也显着更高。双涂层技术使PAN不粘和安全使用。雷竞技raybet竞猜

就护理而言，这个蛋糕盘不需要太清洗。由于平底锅是不粘锅，我们没有什么可擦洗的。把它放在温肥皂水下，立即晾干，然后你就可以再次烘烤了。如果你所需要的只是一个圆形的蛋糕烤盘，它可以烤出完美的雪纺、海绵蛋糕和分层蛋糕，那么这就是你的最佳选择。

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它有一个愚蠢的名字，它看起来不像一个专业的工具，但当它的结果和易用性，我们喜欢关于Rachael Ray Yum-o的一切!烤箱爱面包烤面包用的平底锅。首先，把手很大，有瑞切尔标志性的橙色硅胶嵌件，非常容易抓住平底锅。

即使我们没有给平底锅涂油，它的不粘面也从未动摇过。因为不粘面是深色的，所以白面包的外皮很厚。瑞秋·雷比我们测试的其他几款更宽敞，所以肉饼的汁液不会溢出烤箱地板。因为在500华氏度下是安全的，如果需要的话，你可以很快把面包屑烤焦。

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当他们说简约有美的时候，他们在谈论这个木制擀面杖。它真的只是一个坚固的木质圆筒，中沉重的重量，没有什么，没有任何东西。但在测试期间，每次都会滚出完美的面团。

这个木别针的简单设计，加上它的重量，可以很容易地根据面团的需要来控制压力的大小。对于比较硬的面团，你可以稍微用力一点，对于比较软的面团，你可以保持轻触。面团长而圆，没有手柄，这也意味着你永远不会像用更小的手柄擀面杖那样把面团切成一条边。这样就可以做出一个均匀的、不结块的面团，你也可以很容易地按自己的喜好来塑形。

除此之外，面粉会很好地粘在大头针上，这样可以防止面团在使用时粘在上面。大头针也很容易清洗。唯一的缺点是，根据你厨房的大小，可能很难把这个美丽的东西收起来。它19英寸长，很难塞进抽屉里。

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这是有原因的美国制造的在互联网周围烘烤纸张图表。它的重量轻，足以适合十几个饼干，并像梦一样分发热量。测量12乘17英寸，我们有信心我们可以用它来烹饪足够的蔬菜，为小人群或者为自己带来充足的剩菜。甚至覆盖了好吃的东西，这种托盘足以用一只手握住你在等待板上舀起什么。

我最关心的是清洁。披萨很容易脱落，而饼干和蔬菜则需要更多的工作，并留下一些残留物。然而，只要浸泡几分钟，所有重负荷的东西就会脱落。就我个人而言，我会用羊皮纸或者Silpat硅胶垫在我的饼干下面，以确保没有东西粘住。

考虑到它的高质量结构，如果你小心使用这个平底锅，用手洗它，甚至不要想用金属铲或叉子碰它，没有理由它不能使用很长时间。

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对于那些想要玩饼干游戏的人，或者那些认为饼干是你在烤盘上最重要的东西的人，我们推荐空气烘烤不粘饼干板。由于AirBake公司的“微型穹顶技术”(烤盘上有一个隔热的“气泡雷竞技raybet竞猜”，将烤盘的底部和饼干的顶部分开)，无论你烤什么，它的底部都会更均匀，也更不容易烧焦。在测试过程中，我们发现这对饼干和披萨都很有效。

这是我们测试的唯一无绒板，这对饼干很好，但在从烤箱中取出锅时，可以肯定各种烤蔬菜不会溜走。如果我们要投资两张烘焙料，我们将在饼干中拿起这个，同时使用北欧洁具作为其他一切。

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平坦的烹饪刮刀是厨房主食 - 非常适合从烤盘，翻转煎饼和鸡蛋中去除饼干，以及任何其他需要在食物下滑动的烹饪任务将其移开。而Cutco Turn N'服务平面烹饪刮刀带蛋糕。（不认真地，我们用它来移动蛋糕，它的工作很大。）它比我们通常推荐的刮刀更贵，但这是一个“你得到了你所支付的”情况。这是昂贵的，但随着一生的保证，永远不会让您回到您的器具抽屉寻找更好的工具。

这款小铲在所有测试中都令人难以置信。扁平头部足以容易在精致的鸡蛋和豆腐下滑动，但足够坚固，以翻转汉堡，并将蛋糕从蛋糕特纳举起到一纸板上。这也是一个很好的大小。它撞到了足够狭窄的甜蜜点，以适应你的布朗尼平底锅并抬起一块，并且足够宽，以便有用，可用于翻转煎饼和从烤盘中移除饼干。

我们发现这把抹刀唯一的缺点是它是金属的。虽然这样可以让它像精致的鱼铲一样薄，但它不能用在不粘锅上。所以如果你只使用不粘炊具，你将不得不选择一个硅胶工具。

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每个人都需要一个硅胶烤铲，而Di Oro大硅胶烤铲是将面粉折叠到面糊中，然后刮下碗边的绝佳选择。这是一块光滑的硅胶，所以你不用担心头部会折断。它的手柄坚固耐用，而头部的柔韧性足以刮下碗中难以触及的区域。

这款抹刀的一侧弯曲、一侧笔直的刀头使它非常适合刮到不同的角落(例如，从圆形的碗里刮面团或将蛋糕面糊平滑到方形的锡罐里)。此外，中/大刮刀头意味着你可以快速和轻松地完成工作。总的来说，这个刮刀通过了我们所有的测试，效果非常好。

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就像烤箱温度计里的金发姑娘一样，KT温度计恰到好处。脸大而整洁，足以通过关闭的烤箱门清晰地阅读。但它的身体足够小，不引人注目，有一个简单的挂钩，可以把它舒适地锁在机架上，一个底座刚好足够宽，可以让它牢固地栖息在壁炉上。

它还精确地时钟温度，范围为100°至600°F，这意味着它开始在冷却室温下注册，并达到最漂亮的披萨热情。

但如果某种方式不符合期望，就知道温度计配有30天的退款保证以及为期两年的保修。

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