• ThermoWorks ChefAlarm

  • ThermoWorks点

  • 我们如何测试

  • 关于探头温度计你应该知道些什么

  • 选择正确的探头温度计

  • 我们测试的其他探头温度计

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我们最喜欢的2021年探测器温度计

  1. 最好的整体

    ThermoWorks ChefAlarm

    优点

    • 准确的

    • 容易阅读

    • 可调闹钟音量

    缺点

    • 我们找不到

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  2. 最好的价值

    ThermoWorks点

    优点

    • 容易阅读

    • 耐热电缆

    缺点

    • 有限的功能

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最好的整体
资料来源:Reviewed.com/Lindsay D. Mattison
最好的整体
ThermoWorks ChefAlarm

它真的没有比热工厨师警报更好的了。除了是最精确的探测器之一,它也是少数几个你可以校准的探测器之一。它有一个很好的背光显示,可能一开始看起来有点拥挤,但“当前温度”读数是最大和最容易读取的数字。你可以用它作为一个计时器,调整闹钟的音量,它会跟踪最小和最大读数。它甚至有一个高低温报警器,作为一个奶酪制造者,我非常欣赏。我们特别喜欢它有一个铰链,倾斜的屏幕,便于在工作台上观看(但它也有磁铁和夹子)。

花60美元买一个温度计可能并不适合每个人,但如果你是认真的烧烤,做奶酪,或煮沸糖做糖果,这是非常值得的。电缆是耐热超过700°F,所以没有理由认为这个模型不会使用一辈子。两年后,我们的ChefAlarm仍然像新的一样工作,尽管它在雨中使用,并在90多度的阳光下工作了几个小时。由于它通过了我们的每一个测试,这个探头温度计是我们的最佳总体的一个显而易见的选择。

优点

  • 准确的

  • 容易阅读

  • 可调闹钟音量

缺点

  • 我们找不到

最好的价值
资料来源:Reviewed.com/Lindsay D. Mattison
最好的价值
ThermoWorks点

ThermoWorks DOT只做一件事:当你的食物达到目标温度时,它会提醒你。它没有计时器,也没有任何花哨的铃铛和哨子。事实上,它只有三个按钮:升高温度,降低温度,和一个开/关按钮,兼作背光按钮。话虽如此,这种探头温度计准确、快速、容易读数。和ChefAlarm一样,该电缆的耐热度可达700华氏度,长度足以到达我们烤架的最远点。它可以放在柜台上,它有一个磁铁可以自己粘在烤架上,或者你可以买一个配件夹把它固定在锅的边上。

我们发现DOT和我们的冠军一样准确,但它的价格更低,对只想测量温度的厨师更有吸引力。正因为如此,这一款成为了我们最具价值的产品。

优点

  • 容易阅读

  • 耐热电缆

缺点

  • 有限的功能

我们如何测试

我们如何测试
资料来源:Reviewed.com/Lindsay D. Mattison

测试人员

大家好,我是林赛·马蒂森,一名训练有素的专业厨师烧烤狂热者。我最喜欢的莫过于把一块像猪肩肉或胸肉这样的大块肉扔到烟熏炉上,然后看着它们的变化。它只需要达到合适的温度,就会神奇地变成一顿可撕碎、入口即化的美味佳肴。我获得了烹饪这类肉类的信心,因为有一个很好的探针温度计,当肉煮好时,它会准确无误地提醒我。我也想帮你!

测试

在选择了顶级的有线和无线探头温度计后,我们对它们进行了一系列测试,看看它们是否能获得我们的认可。我们要找的温度计准确的,易于使用的

精度是任何温度计最重要的方面。你需要能够相信你的食物是它说的温度,否则使用温度计根本没有意义!我们把温度计放在冰水中,确保读数为32华氏度,然后在沸水中进行测试(在海平面上应该是212华氏度,在我所在的海拔高度应该是200.5华氏度)。

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接下来是我们的速度测试。对于探头温度计来说,速度并不像即时读数温度计那么重要,但它仍然为我们提供了一个很好的指标,说明产品的构造有多好。我们记录下每个探针测量冰和沸水的速度,并将结果取平均值。

最后,探头温度计如果不好用,那就不好了易于使用的.我们把探针插在猪里脊里,扔进了烟熏炉。我们试着在没有参考手册的情况下设定目标温度,并仔细聆听,以确保闹钟的声音足够大。如果探测是一个无线模型,我们将评估同步是否直观,以及它与探测本身之间的工作距离。

关于探头温度计你应该知道些什么

不像即时可见的温度计在美国,探头温度计被设计用来监测实时内部温度。当肉还是生的时候,它们就被插入最厚的部分,让你精确地知道食物达到理想温度的确切时间。这是一种万无一失的方法,可以确保你不会在分心的时候意外地把鸡肉煮过头,而且对于烟熏牛腩等慢速烹饪项目来说,这几乎是必不可少的。

这些电线通常被设计成能够承受高温的烤箱和烧烤温度。大多数探头式温度计都有一块磁铁,可以固定在烤架的一侧,有些还带有夹子,可以在制作奶酪、糖果或测量油炸油温度时使用。

许多型号只有一个探头通道,需要您在场查看温度数据。还有一些是无线的,通过应用程序使用蓝牙或WiFi连接到你的智能手机,或者使用无线遥控器让你远程查看温度。

选择正确的探头温度计

拿起探针温度计时,有几件事要考虑。如果你经常在后院烧烤或抽烟,你可能需要一个基地单位,它有多个频道可以同时监控多个不同的烧烤。有些型号甚至与环境温度探头兼容,允许你测量烧烤内部的温度。

从这里开始,考虑您需要的功能。你需要一个内置计时器的探针吗?或者设置高温和低温警报的能力?这可能有助于食谱,要求提高或降低烤箱或烧烤温度在特定的烹饪期间。你需要远距离监测温度吗?这一功能对于长时间烹饪的猪肉和牛腩来说是非常棒的,所以当闹钟响起时,你可以走进去,仍然能听到警报声。图表、烹饪教程和高级数据收集对你来说重要吗?带有智能手机应用程序的探头温度计可能适合你。

最后,校准温度计的能力是一项重大奖励。随着探测器的老化,精确度会逐渐下降,如果能够重新设置温度计,你就不用花额外的钱了。我们测试的唯一具有校准功能的探头来自ThermoWorks,但许多公司出售的替代探头并不太贵。


我们测试的其他探头温度计

ThermoWorks烟X2

多年来,我们测试了几款热工产品,它们的表现依然令人印象深刻。Smoke X远程无线烧烤报警温度计当然不便宜,但它是我们烧烤爱好者的首选。和ChefAlarm一样,Smoke X可以跟踪高报警和低报警,但它没有定时器。

它也没有夹子,但它被列为室内用于制作奶酪、糖果或测量油炸油。

Smoke X的真正好处在于无线接收器。离开烧烤架,接收器将保持与基地单元的连接,距离为6562英尺(1.24英里)。当我们移动到离基地200英尺的地方时,接收器确实有点不同步,但只落后了几度。将本机连接到BBQ温度控制风扇它还可以控制木炭烤架的温度,把它变成一个“搞定就不用管”的设备。

优点

  • 准确的

  • 远距离无线接收器

缺点

  • 没有计时器

韦伯连接智能烧烤中心

综上所述,我们对韦伯3201 Connect智能烧烤中心的表现非常满意。这款智能手机探测器有四个探测通道,其中一个可以让你看到烤架内部的环境温度。

通过WiFi或蓝牙将中心连接到应用程序,从几个内置的烹饪程序中选择,或手动设置目标温度,你可以远程监控烹饪活动。

这个产品有一些奇怪之处,我们希望韦伯继续更新他们的应用程序,但温度计本身的表现和我们测试组的许多其他模型一样好。

请查看我们对韦伯连接智能烧烤中心了解更多。

优点

  • 容易连接

  • 可充电电池

  • 记得你的设置

缺点

  • 显示是挑剔的

  • 它无法校准

  • 读数温度慢

ThermoPro TP20

如果你需要一个有多个探头的温度计,而且你想远程监控温度,而不需要任何花哨的应用程序或小工具,可以看看ThermoPro TP20双探头无线远程数字肉类温度计。它由两部分组成:一个探针底座和一个无线发射器。当你把探测器粘在肉上之后,你就可以带着发射机离开了——当我在100英尺外的房子里时,发射机还在工作——它会在你的烟熏食物吃完时提醒你。显示数字比其他一些产品要小,但它有很好的背光和清晰响亮的警报。我们发现的唯一问题是这个型号没有任何磁铁,而且它咬电池的速度比我们预期的要快。

优点

  • 良好的背光

  • 清晰响亮的警报

  • 包括远程读出装置

缺点

  • 使用电池很快

  • 不包括磁铁

ThermoPro TP-16

ThermoPro TP-16大液晶数字肉类温度计是一个伟大的小预算温度计。它很小,但显示数字大到足以从厨房的另一头看到。设定目标温度很简单,甚至还有一些预设温度(我完全忽略了,除非你想把肉煮得太熟)。读数准确,它有一个磁铁,可以连接到烤架或吸烟者的侧面。我们唯一的抱怨是,没有办法支撑这个模型,以看到它在工作台上。除此之外,如果你正在寻找一个探针温度计低于20美元,这是一个。

优点

  • 大的显示屏数字

  • 容易设置

  • 包括磁铁

缺点

  • 不支持台面使用

肉+

我们测试了肉机和肉机Plus。在这两款产品中,我们绝对建议为Meater Plus的更大范围的产品支付额外的30美元。

这种无线探头温度计通过蓝牙或WiFi连接到智能手机应用程序。这意味着没有电线可以大惊小怪!当探头插入肉时,探头的尖端测量肉的内部温度,探头的末端监测周围的烤架或烤箱温度。所有的信息都记录在应用程序上,一旦你设定了目标温度,一个算法就会计算出估计的烹饪时间。过去的烹饪会议和图表也可以查看。

不幸的是,无线设计意味着探针只能用于肉类——没有电线把它挂在制作奶酪或糖果的锅的一边。Meater Plus的应用范围大大扩展(超过165英尺,而不是30英尺),但如果你失去连接,你将无法监测任何温度。

优点

  • 应用程序可以估计烹饪时间

  • 无线探测器

缺点

  • 只能用于肉吗

波尔德362 - 90

我们喜欢你可以使用Polder 362-90数字烤箱温度计/定时器作为烹饪计时器和探头温度计,但不幸的是,它错过了一点作为温度计的标记。我们喜欢背面的磁铁足够强大,可以夹在烤架和烟筒的侧面,而且如果你想把它放在工作台上,这款产品还有一个倾斜的屏幕,这很好。显示屏上的数字又好又大,计时器的声音可以从房间的另一头听到。但是,与其他温度计相比,它读数慢,不太准确。

优点

  • 包括定时器

  • 包括磁铁

  • 屏幕倾斜

缺点

  • 不像我们测试的那样准确

好了,这是好:肉原始真实的无线智能肉类温度计是超级容易同步,具有很好的应用程序界面,它读取吸烟者的环境温度探测器内部的肉,和它有一个算法来计算估计做饭时间一旦你设定你的目标温度。缺点:由于它是完全无线的(这意味着你不能用它做奶酪或糖果),它只能用于肉类,我不得不把我的智能手机留在50英尺以内的吸烟者保持连接,和宽探头留下了一个大洞的食物。总而言之,因为它只对烘焙有用,所以它在这个列表中接近底部。但是,我们还是喜欢这个小温度计。

优点

  • 快速同步到应用程序

  • 估计做饭时间

缺点

  • 不能用于糖果,奶酪制作

  • 短蓝牙范围

  • 探针在肉上留下大洞

满足测试人员

林赛·d·Mattison

林赛·d·Mattison

专业厨师

@zestandtang

林赛·d·马蒂森(Lindsay D. Mattison)是一名专业厨师、美食作家和业余园丁。她目前正在写一本烹饪书,旨在教家庭厨师如何在没有菜谱的情况下写作。

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