2021年最佳电饭煲

资料来源:Betsey Goldwasser

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资料来源:杰克逊·卢卡尔

我们如何测试

资料来源:Betsey Goldwasser

测试人员

伯大尼Kwokatested the first batch of these rice cookers in 2018. As a home cook, she doesn’t have the time to babysit a pot of rice boiling over the stove while she fries up a batch of tofu and vegetables simultaneously, which led her to look for a rice cooker that could take care of that all-important task for her.

瓦莱里, Reviewed’s kitchen and cooking writer, continued Bethany’s work and tested a whole new batch of cookers in 2020. Growing up in an Asian household, she got used to seeing plain white rice in her meals three times a day, which helped shape her opinions about the most nuanced rice flavors. Her testing focused on the cooker’s abilities to cook a large variety of rice types considering the growing popularity of brown rice and other grains.

测试

资料来源:Betsey Goldwasser

在我们开始进行测试之前，我们花了几小时的冲洗其他评论，各种烹饪网站和制造商网站，以找到最佳的电饭煲，价值柜台。在2018年首次测试六个电饭煲后，我们从2020年的众所周知和全新的市场品牌中测试了九个，发现这是最好的米饭。

正如棕色和白米饭一样不同，我们想看看每个电饭煲是否可以处理更强硬，长谷物糙米和短谷白米。我们还包括测试中的长粒茉莉米饭，看看每个炊具如何用蓬松的米线进行。

我们还认为超越米饭，最终选择测试蒸汽篮通常使用冷冻饺子和新鲜蔬菜。

我们测试了每两粒类型，以跨测试衡量一致性，并判断每个炊具的结果。我们还使用提供的蒸笼篮子在每个炊具中蒸煮的Costco Dumplings。

信用：审查/伯尼·北卡

除了它的烹饪效果，我们还考虑了每个电饭煲是否容易清洗，它是否能从一批煮到下一批，以及它是否能同时为小群和大群做饭。虽然我们喜欢吃剩饭做炒饭，但我们不想每次都被要求做同样的几道菜。

最后的考虑是需要多少计数器或内阁空间来容纳这款新厨房的小植物。它是否会接管整个公寓柜台，或者整齐地毗邻微波炉？如果我们需要柜台空间，我们可以将它塞住假期饼干或馅饼吗？

从所有这些数据中，我们确定了最主要的竞争者，并指出了其他用户可以从中受益的各种功能和bug。

关于购买米饭炊具的了解

资料来源:Betsey Goldwasser

如果你想制作很多米饭，米饭炊具绝对是现象，而不必在炉子上不断地监控它。作为一个可以占用一些珍贵的台面空间的设备，它有很多才能辜负，有很多需要考虑的事情。

所以在购买前，问问自己：我多久煮饭？我的电饭煲有多少功能？我经常烹饪白色和糙米吗？我喜欢制作粘性寿司米饭吗？温暖的功能会帮助我拉下那些我总是计划的那些基于米饭的晚宴吗？在您购买之前，这些问题可能是连接的，并且很好地铺设。

一些电饭煲，如我们测试的Oster，具有由单个杠杆控制的单一功能。这些是最基本的类型。与松下一样，其他烹饪功能和保持温暖的设置以及一个内碗，可以询问用于不同类型的米饭的水稻和水。这两种类型都很有用，但很高兴知道你想要哪个以及你想花多少钱。

一般来说，如果你每次都想要完美的米饭——不管你在煮什么类型的米饭——那么你可能最好使用一个能提供不同设置的糙米和白米的炊具。你可能还想买个电磁炉，但我们一会儿就会讲到。

电饭煲是如何工作的?

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在我们潜入模糊逻辑之前，让我们来看看这些电器的工作原理。这很简单。电饭煲由五个主要部件构成：绝缘外部容器，不粘可拆卸内部烹饪锅，选用热传感器，加热元件和盖子。就像在炉子上煮饭一样，你只需将未煮过的米饭和水添加到内锅，盖上盖子，加热。然而，在这种情况下，内部加热元件煮沸水，而热传感器确保在所有水被吸收一旦吸收。

这些传感器是魔法发生的地方。在炉子上，你必须仔细判断你的米饭 - 太多时间烹饪，米饭将吸收所有的水并开始燃烧。但是，将顶部跳过太频繁，所有的蒸汽都会逃脱。通过电饭煲，传感器知道内部锅何时加热太多，可以为您停止烹饪。（如果它越来越过水的沸点，212°F，这意味着你的米吸收了所有可用水，它变得过度。）

许多电饭煲也有变暖功能。在罐达到212°F之后，通过简单地将烹饪温度送到烹饪温度的方式，而不是完全关闭。这使米温热可让米温热，而不会增加足够的热量来烧掉食物。

什么是模糊逻辑？

少数较高终端电饭煲，如松下和Zojirushi，依靠他们称之为“模糊逻辑”来烹饪完美的米饭。它似乎有效，但它确实做了什么？它与典型的电饭煲有何不同？

杰西卡牙膏从Howstuffworks解释说它更详细地，但简要说：模糊逻辑电饭煲使用电脑芯片，让炊具实时进行微调。这些程序允许根据烹饪过程如何进行的烹饪时间和温度更具灵活性。因此，而不是总是煮到212°F然后关闭，模糊逻辑炊具可以根据米饭吸收水的速度或其知道您正在烹饪的米饭的速度来改变温度或烹饪时间。从本质上讲，它对你的米饭做出反应。

我应该在电饭煲上花多少钱？

这取决于您的预算。想想你想要的功能以及你愿意为他们支付多少钱。如果你知道你会烹饪不同类型的米饭，而且米品质是您的最高问题，那么我们建议在电饭煲上用更多功能挥动。模糊逻辑和编程使得现象米，您可以轻松将炊具设置为不同类型的米饭，需要不同的水和烹饪时间。此外，更好的炊具带来保暖设置和其他功能。如果你喜欢我们，那就太棒了，享受秒。

许多人挥霍的另一个伟大的特征是感应加热，改变了米凝血游戏。代替将加热元件放在炊具的底部，感应加热技术允许每粒粒子同样地吸收相同量的热量和水，使大米质量卓越。雷竞技raybet竞猜

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