2021年最佳感恩节工具

大多数人认为烤盘是感恩节必不可少的东西，它确实是:说说一种简单的烤火鸡的方法吧!但是，你也可以全年使用一个制作精良的烤炉来做单锅菜或为一群人做烤肉，所以投资一个好的烤炉是值得的。三层不锈钢结构无疑给了它一定的重量，但把手非常宽和舒适，很好地分配了锅的重量。它的热量分布也很好。它又大又结实，足以驾驭一只20磅重的火鸡，你扔向它的任何东西，它都能做出来。

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不要把火鸡煮得不熟!自信地把它扔进烤箱，然后用这个性能最好的探针温度计探测它，直到它发出哔哔声。除了是我们测试过的最精确的探头，它还有一个很好的背光显示。你可以用它作为一个计时器，调整闹钟的音量，或者用它来跟踪最小和最大读数。我们特别喜欢它的铰链式倾斜屏幕，便于在工作台上查看，但它也有磁铁和夹子，如果这对你的厨房更合适的话。花60美元买一个温度计可能并不适合每个人，但这个型号是物有所值的，不仅适用于你的感恩节大餐，也适用于你认真对待烧烤、做奶酪或煮糖做糖果的时候。

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如果从烤箱里监测火鸡的温度对你来说并不重要，那就用ThermoPop代替。它的超快速、准确的读数和漂亮的外观立即给我们留下了深刻的印象。探头的长度足以使您的手安全远离任何热蒸汽。它还具有一个超薄的尖端，不允许许多家禽汁在探测后溢出。只需点击一个超软按钮，显示屏就会旋转360度，以便于查看。再次单击，背光将照亮大量数字。

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脂肪分离器可能不是厨房里最性感的小玩意，但是如果你想今年做一份美味肉汁的话，你需要一个。根据设计，底部排水分离器几乎不可能让大量脂肪液体通过阀门，因为脂肪浮在顶部。它们中的一些具有喜怒无常的控制杆，但是这种型号的触发器非常容易控制，而且通过设计可以最大限度地减少飞溅，与我们测试的其他一些型号相比，产生的混乱更少。顶部还有一个倾倒口，可以更容易地去除留下的脂肪。而且，由于杠杆机构位于分离器的外部，所以在清理所有东西时，我们没有遇到任何问题。

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如果你更喜欢准备烤鸡，你需要一把好的家禽剪刀。这很容易做到，但你需要切掉脊椎骨(就像它的名字所暗示的那样，脊椎骨上有一堆骨头，会毁掉你昂贵的刀)。OXO好抓手弹簧装家禽剪是我们测试过的最好的一套。微锯齿刀片抓住骨头，它没有挣扎着切开家禽的皮肤。这把弹簧剪刀的拉力非常好，每剪一刀，剪刀就愉快地弹开。它们轻巧易操作，使用起来很愉快。

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这把切肉刀是我在烹饪学校学到的工具包里的，它太锋利了，我从来没有理由换掉它!在你花了那么多时间和金钱准备火鸡之后，你肯定想要恰到好处地呈现它。你可以用你的厨师刀，但是有一些隆重的雕刻雕刻。另外，由于您不经常使用它，因此当您需要时，机会是剃刀锋利的。您将很快轻松地雕刻您的土耳其并呈现完美的切片。

它不是成套的，但你也可以拿起配套雕刻叉（可以在亚马逊)．我通常使用一套厨房钳，但叉子看起来更好，让你更好地控制。

有两个突出的因素，使黑色和德克尔EK500B 9英寸电动雕刻刀我们的最爱。首先，它通过了我们所有的性能测试，但这并不是给我们留下最深刻印象的。Black and Decker还有最舒适的手柄，是我们测试过的最安静的刀。圆形手柄非常适合我们的手，即使我们的手上沾满了鸡油，也不会动。这把刀几乎没有震动，使我们的手指很容易锁定在扳机上而不会打滑。由于黑色和德克通常定价在20美元以下，它也恰好是最好的价值。我很乐意经常用这把刀切自制面包或快速分解烤肉，但这样的价格让它很有吸引力，即使你只是在假期才拔出来。

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当我们测试切板时，我们把获胜者分成三个类别。我们最喜欢的竹制砧板对于厨房里的任何工作来说，它都是很棒的，但Teakhaus的规模和分量使它更像是一个专业委员会，而不是一个包揽一切的赢家。不过，它恰好是休息和雕刻感恩节火鸡的完美之处，因为它可以轻松地容纳一只25磅重的火鸡!它还碰巧是一件华丽的作品，为你的厨房柜台增添了时尚的元素。柚木(一种高油木材)比其他木板更能防潮，在溢出之前，它能容纳最多的液体(2/3杯)。

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我不知道你怎么想，但我对土豆泥是认真的。这是感恩节餐桌上我最喜欢的一面!土豆米是制作松软松软的土豆泥所需要的小工具。我们喜欢这台土豆碾米机毫不费力地把土豆从漏斗中推出去的方式，这要归功于它的齿轮驱动机制，使用它不需要太多的手臂力量。这是我们测试过的唯一一种可以单手按压整个土豆的大米机(对于其他我们测试过的大米机，我们必须将土豆切成小块来实现单手按压)。舒适的把手是由重型塑料制成的，但料斗本身是不锈钢的，更容易清洗，应该使用很长时间。简单的双结构设计，让您可以把不锈钢篮取出来，既容易填充，又轻松清洁。

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如果你问我喜欢哪个(玻璃碗还是不锈钢碗)，我总是说不锈钢。没有任何东西可以粉碎或碎裂，使它们既耐用又持久，而且轻巧的外形使它们易于使用。虽然它们不应该放进微波炉里，但它们可以放在灶台上作为双层蒸锅使用，而且美厨雅不锈钢搅拌碗里的中小型碗可以在2夸脱的平底锅上完美地融化黄油和巧克力。另外，这些碗还配有不透气的塑料盖，所以每个碗都可以同时用作储存和运输容器(当你计划一顿大餐时，这总是很有用的)。

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感恩节做砂锅菜最棒的地方是什么?你可以提前把它们做好，在上大餐的时候再加热。这意味着在感恩节少了些忙乱(希望这能给你更多时间和你的客人相处)。这些耐热砂锅菜看起来并不花哨，但我已经用了很多年了。它们受热均匀，易于清洗，这些可扣式盖子便于储存食物。

如果你想找一道更适合上桌的菜，那就挑一道Le Creuset Stoneware矩形菜（可以在亚马逊)当你想从烤箱到餐桌时，它看起来很棒，而且它也可以放在烤箱下面（这是Pyrex不能做的一件事）。

如果你今年不想切任何东西，那就拿起你的食物处理器吧。你可以切洋葱、芹菜和大蒜做馅料，还可以用它来切土豆片或奶酪丝。事实上，你甚至可以用它来做你的派皮!在我们的测试中，Cuisinart“Custom 14”食品处理器(型号DFP - 14BCNY)是市场上最好的。它几乎擅长每一项工作，从切洋葱、切番茄，到锋利的厨师刀，再到把披萨面团揉成光滑有弹性的球。还有一个额外的好处，Cuisinart在运行时非常安静，不会阻止厨房里的交谈!清洁是件容易的事，因为Cuisinart是唯一一家真正鼓励你清洗洗碗机中的部件的制造商。

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我不知道你怎么想，但是我喜欢我的铸铁煎锅！有些年，我完全不做砂锅菜，而是直接用铸铁做通心粉和奶酪、馅料或玉米面包。洛奇从1896年就开始制作铸铁炊具，但它的耐用性是洛奇成为家喻户晓的品牌的原因之一，也是他们制作我们最喜欢的铸铁平底锅的原因之一。Lodge Chef Collection的12英寸煎锅也可能会延续几代人。我们唯一的投诉?它没有书面保证，尽管洛奇声称它将永远支持其产品。

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你需要锅碗瓢盆来准备所有最喜欢的酱汁和侧面菜肴，因此请考虑升级炊具套装的借口。The CuisInart MCP-12N MultiClad Pro不锈钢12件式炊具套装经常在200美元上方出售，如果您看到它围绕该价格徘徊，您肯定应该抢一次。我们喜欢猫鼬是多么容易使用。三层施工给平底锅提供了导热率的益处，但铝芯确保它们不会太重处理。该套装包括烹饪用餐所需的一切：两个平底锅（1 1/2-和3夸脱），一个8夸脱的库存，中等大小的3.5夸脱的炒锅，两个煎锅（8-10英寸）和蒸笼插入 - 所有带有舒适的手柄和设计，在握住锅时会产生良好的平衡。

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你不需要准备感恩节晚餐的每一把刀，但这一套提供了你需要的一切，包括一套厨房剪刀。厨师刀(你可能最常用的那把刀)不仅非常锋利，而且操作起来也很容易切小香草。削皮刀的长度非常适合在切肉板上或切肉板上的工作，比如削苹果皮，而锯齿面包刀可以快速切硬面包。

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打算在感恩节做饼干吗?烤蔬菜吗?扔掉你的烤盘，而不是烤火鸡?你需要一个好的烤盘，这是有原因的美国制造的烤盘在互联网上名列前茅。它很轻，足够大，能装下十几块饼干，散发热量就像做梦一样。12英寸乘17英寸，我们相信你可以为一小群人做足够的蔬菜。就像所有的烤盘一样，最大的问题总是清洁。我们建议用羊皮纸或Silpat硅胶在我的饼干下垫，以确保没有任何棍子。对于肉类和蔬菜，您也可以用铝箔将纸张划分。

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钢丝架不仅仅用于冷却饼干和蛋糕：使用一个烘烤料板，您将创建完美的对流烹饪空间。你看，空气将能够在食物下面流传，在街区上创造最脆的培根或布鲁塞尔豆芽。您也可以用它来烹饪泼妇土耳其。你怎么能对一个在你的土耳其100％创造完全脆皮皮肤的方法中怎么说？我不能！

馅饼几乎是感恩节的必备品，所以为什么不做得时髦一点呢?就外观或做出脆皮馅饼而言，你无法击败埃米尔·亨利派碟。这是法国产的陶瓷，有很多漂亮的颜色。虽然这个9乘2英寸的盘子足够容纳近两夸脱的馅料，但我们发现我们的馅饼看起来并不小。它的容量大，外观漂亮，是烘焙和供应其他食品的好选择，如扇贝土豆或糖果。因为它能承受高温，如果你想把柠檬蛋白派或芝士通心粉烤成褐色，你可以在烤炉下使用埃米尔。此外，它是微波炉和洗碗机安全。

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如果你比南瓜饼更有南瓜面包，那么一个好的面包锅对感恩节至关重要。这个平底锅有一个愚蠢的名字，它看起来并不像一个专业的工具，但是当它来到结果和易用性时，我们就可以了解它的一切。rachael ray yum-o！烤箱Lovin'Woaf Pan有克拉赫尔签名橙色的大型手柄和硅胶刀片，使其超级牢固地抓住锅。即使我们没有润滑平底锅，也不会摇摇晃晃地摇摇欲坠。而Rachael射线比我们测试的其他一些人是宽敞的，所以肉饼果汁从未冒泡到烤箱楼上。由于它安全到达500°F，如果需要，您可以快速擦掉苹果面包上的碎屑顶部。

当他们说简单中有美，他们说的是擀面杖。它只是一个中等重量的结实的木制圆筒，不多也不少。但在测试过程中，它每次都能擀出完美的面团。这个擀面杖的设计很简单，加上它的重量，根据面团的需要很容易控制你使用的压力。它的身体很长，而且没有手柄，这也意味着你永远不会像用更小的有手柄的擀面杖那样切开面团。这样就可以做出一个均匀的、不结块的面团，你也可以很容易地按自己的喜好来塑形。面粉能很好地粘在大头针上，这可以防止面团在使用时粘在上面。大头针也很容易清洗。唯一的缺点是，根据你厨房的大小，可能很难把这个美丽的东西收起来。19英寸的长度让它很难塞进抽屉。

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在晚餐清理期间，一套非常好的可重复使用的容器应该准备好。我们喜欢这些容器在彼此内嵌套，以便于储存，他们不会向我们的食物赋予味道，并且它们被标记为洗碗机，微波炉和烤箱安全。我们也不会伤害他们对我们可以想到的每一次测试。当我们在下台丢弃它们时，当我们将它们粘在一起时，他们没有泄漏水，当我们从台面丢弃时，没有打开或粉碎。当我们冻结时，扩张食物并没有突破密封，抵抗污渍。

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洗感恩节的盘子可能是一项艰巨的任务，但威廉姆斯·索诺玛（Williams Sonoma）的经典餐具室毛巾可以帮助你轻松完成这项工作。这些毛巾不仅在任何厨房都很好看（有六种颜色可供选择），而且它们在烘干酒杯和花瓶等不规则物品时，手感依然柔软。这种毛巾由丝带棉质毛圈布制成，比竞争对手能保留更多的水分，这意味着在你需要抓另一个盘子之前，它应该能够擦去很多盘子里的水。

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如果你不想把你的好瓷器、水晶制品和银器放进洗碗机(或者你没有洗碗机)，一个好的碗碟架对于有组织的感恩节后晚餐清理是必不可少的。我们最喜欢的是这款PremiumRacks Professional，它是一款设计巧妙的双层，比我们测试过的其他产品可以容纳更多的盘子，而不会留下一个非常大的台面脚印。底部部分是标准的无特色的机架，但顶部容纳板比我们测试的大多数机架更安全。一个餐具篮钩在侧面，还有一个可以盖上专门为锋利刀具设计的盖子的第二个篮子。甚至有一个特殊的附件来烘干切菜板。这个架子还有两个排水板可供选择——一个是用来排水的，另一个是用来把水倒进水槽的——另外一个是放置在下面的超细纤维布。

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