信用：审查/杰克逊鲁克
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尽管是任何厨房中最简单，最重要的成分之一，但鸡蛋难以努力烹饪。Omelettes似乎是直观的，但已知燃烧（或最终在地板上），甚至最有才华的家庭厨师也可以用弗里特拉来说令人头疼。
独自，普通的老鸡蛋可以油炸，鞭打，偷猎，炒，当然煮沸。但即使是一个艰苦的鸡蛋也是基本的，采用研究和实验完美。这就是我们在这里的原因。
每个人都有建议如何煮蛋鸡蛋 - 但谁是对的？
从冷启动沸腾到蒸到蒸汽和震撼，我们尝试了你在这个棘手的主题上给出的每一块矛盾建议。结果？我们的明确指南易剥离，温柔和美味的鸡蛋。让我们崩溃。
冷的开始让凌乱的剥离
在你生命中的某些时候，你无疑被告知最好的煮沸的鸡蛋的秘诀就是将你的鸡蛋放入锅中，而水仍然很冷，让他们在水中加热时更轻柔地烹饪。甚至世界着名的食品作家也是M.F.K。Fisher倡导着在她着名的文章中开始感冒“如何不煮鸡蛋。”
向夫人夫人道歉，我们发现了缺乏冷启动方法的结果。
鸡蛋放在冷水中，逐渐煮沸，不要剥离，因此他们的陨石坑。
虽然这种方式煮熟的鸡蛋稍微温柔的白人和均匀煮熟的蛋黄，而不是热开始的同行，但它们是不可能干净地剥离的。将卵子旋转到白色而不是壳体，而不是壳，导致剥离的表面和珍贵的珍贵蛋白质丢失的薄膜。
鸡蛋轻轻地落入已经沸腾的水中，覆盖，并留下了11分钟（一旦沸腾的沸腾，我们给出了冷启动蛋的时间）在剥落时会更好地更好。通过壳体脱落的沸腾水剥离的即时热，留下一尘不染的整个鸡蛋。
特征
左是热开始煮鸡蛋，右边是冷启动煮鸡蛋。差异是显而易见的。
在这个实验的结果之后，我们无法倡导冷启动方法。但是如何单独热启动沸腾与其他技巧和策略相比？
煮沸时，蒸汽至高无上
煮沸可能是一条直接的方式，可以确保一直煮熟的东西，但它是苛刻的。苛刻的方式。蒸汽是一种温和，替代沸腾的替代品，可以煮最多的食物（如鸡蛋！），而不使他们变得艰难和风化。
生鸡蛋的内部很细腻，而不是与你的皮肤不同。例如，让我们说这是工作已经很长时间，你想去一个漂亮，当之无愧的水疗日。你的皮肤和肌肉都累了，所以你选择按摩和去角质的治疗。为了保持这种清新，精致的感觉，您遍布您的皮肤，您宁愿在桑拿浴室放松身心或直接进入烫伤热水浴缸，这些热水浴缸会修剪手指吗？
蒸鸡蛋是一种温和的方法，确保每次易剥离表面和嫩，均匀煮熟的内部。
虽然EggShells在沸水的苛刻效果中保护他们的eggy内部的体面的工作，但休克仍可损失。具体而言，煮沸使鸡蛋不均匀，壳体和白人吸收大部分热量。结果，当蛋黄实际上煮熟时，白人可以变得橡皮和艰难的，并且蛋黄可以在其周围开发一个可怕的绿色灰色薄膜，喊叫“超出！”
在我们的最终测试中，我们稍微沉浸煮熟的鸡蛋，以防止橡胶的白色和灰色环。有些人更喜欢这些潜在的蛋黄，它落在软煮沸之间的某个地方，这是9-10分钟的沸腾。
这个鸡蛋很难煮11分钟，但蛋黄的中心没有完全煮熟。
虽然这些鸡蛋在自己的权利中是美味的，但我们那些寻求完美的煮熟的鸡蛋的人将最终对几乎任何沸腾的沸腾感到失望，因为鸡蛋可以从眨眼间向橡皮蛋白浸没到橡皮蛋白。您的时序困境的解决方案位于蒸汽中。
将该蛋蒸蒸煮11分钟，导致完全煮熟的蛋黄和白人。
像那些我们用热开始沸腾的人准备的那些，我们蒸的鸡蛋干净地剥皮了，但它们也有更均匀煮熟，温柔的白人和蛋黄。出于这个原因，我们建议将鸡蛋蒸煮在蒸篮或锅附件11-12分钟，而不是直接沸腾它们。你不必完美地吓坏你的鸡蛋，你仍然可以轻松地剥皮和吃。这是一个双赢。
震惊到心脏（你有好鸡蛋）
如果你认为“令人震惊”你的鸡蛋让他们更容易去皮，你已经被误导了！在他们煮熟后立即将鸡蛋放入冰冷的水中时，原因与剥离无关，而且，这种过程可以防止鸡蛋在冷却时从外壳缓慢缩小。非震惊的鸡蛋在他们的一端有卷烟或气口，这意味着当你打开时，你不会得到满满的，圆形的鸡蛋，以享受。
在烹饪后，冷水中的“令人震惊”鸡蛋可防止它们从壳体上缩小，这会产生右侧的划分。
漫长而缺少它
只想知道我们的“煮沸”鸡蛋的基本推荐？
审查的努力煮熟的方式：
用几英寸的自来水填充一个锅。如果您拥有一个坐在锅中低的蒸挡，只需用足够的方式，以便鸡蛋无法触及水。如果您拥有一个适当的双锅炉或蒸笼篮，请使用更多，因此水并非全部蒸发。将水煮沸。
一旦您准备好蒸汽，就将鸡蛋从冰箱中取出。如果他们只是用鸡肉奠定了你或邻居自己的鸡，最好在你这样做之前给他们几个星期。如果他们来自杂货店，他们已经足够大了，那个年龄不应该是一个问题。
慢慢将一层鸡蛋放入蒸锅中。盖子，稍微向下将温度缩短，然后蒸汽11分钟。使用大勺子，将鸡蛋转移到一碗冰水中，然后静置直至鸡蛋完全冷却，约20分钟（如果你不是在潮流的情况下在冰箱里过夜）。
当你准备剥皮时，干燥鸡蛋并在桌面上迅速裂开它们，将它们滚动到周围的一路裂开。从那里轻轻地剥离，确保用壳拉上膜。
欢呼！完美的鸡蛋！
恭喜！你应该有一些可爱的肉体，为你的下一餐或派对。利用这种技术，将需要雷竞技raybet竞猜壳体中的PINPRICK。不要问我如何炒鸡蛋 - 这是另一天的挑战。
