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我们使用标准化和科学的测试方法仔细检查每一种产品,并为您提供客观准确的结果。如果您在自己的研究中发现了不同的结果,请发电子邮件给我们,我们将进行比较。如果它看起来是实质性的,我们很乐意重新测试一个产品,尝试并重现这些结果。毕竟,同行评议是任何科学过程的关键部分。
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哈伯即时读数温度计
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嗨,我是林赛·马蒂森,一位训练有素的专业厨师。在我的职业生涯中,我发现在快节奏的餐厅环境中,精度和速度至关重要,但在家里同样重要。这一点尤其适用于数字即时读数肉温度计。如果你想烹调出最好的肉、糖果或油炸食品,这真的会有很大的不同。因为我对我的个人温度计很挑剔,所以我想帮你挑选一个完美的!
我们选择了8个数字温度计——6个折叠式温度计和2个长探头温度计——并对它们进行了各种测试,以评估精确度、速度和整体感觉。
我们从准确开始,因为温度计的主要功能是显示正确的温度。一杯冰水的读数应该是32华氏度,一壶沸水的读数应该是212华氏度。我们还测量了350华氏度的煎锅油,看看温度计是否有足够多的温度范围来制作糖果。为了确保他们能够获得一致的温度,我们将每个测试重复三次,并取结果的平均值。
虽然速度可能不会看起来像一个温度计的一个重要因素,只考虑这个:当你把一个感恩节晚餐并试图协调一百万配菜(和所有客人的个性),徘徊在你的手在土耳其的一个额外的10秒就像是一个永恒。有些温度计只花了2到3秒就确定了最终温度,而其他温度计则落后了15到20秒!
最后,我们看了温度计的整体感觉。我们做了一些鸡腿来评估探针的长度和宽度。我们还想知道,当我们测量热食物的温度时,看显示器是否尴尬,或者温度计是否舒适。
林赛·d·马蒂森(Lindsay D. Mattison)是一名专业厨师、美食作家和业余园丁。她目前正在写一本烹饪书,旨在教家庭厨师如何在没有菜谱的情况下写作。
我们使用标准化和科学的测试方法仔细检查每一种产品,并为您提供客观准确的结果。如果您在自己的研究中发现了不同的结果,请发电子邮件给我们,我们将进行比较。如果它看起来是实质性的,我们很乐意重新测试一个产品,尝试并重现这些结果。毕竟,同行评议是任何科学过程的关键部分。
给我们发电子邮件我们帮助你找到最好的东西,并最大限度地利用你已经拥有的东西。
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