10错误你用冰箱制作

有正确和错误的方法来存放食物。例如，必须冷藏一些生产，而其他类型需要在室温下保持。一些烹饪油在台面上很好，其他烹饪油也应该存放在冰箱里。即使是你的一些过期的食物也没有真正过期，你可能会使用错误的容器。在溢价上用食物储存，您不想让任何东西浪费。

我们已经完成了职员来弄清楚储存食物的正确方法，以便它味道最佳，持续最长。以下是十个常见的厨房储存错误的答案。

1.你在扔掉过期的食物

资料来源:Getty /方宪诺

你知道吗，并没有国家规定详细说明有效期到底是什么意思?保质期通常反映的是质量控制，而不是安全或营养价值。你怎么知道你的食物是否可以安全食用?读读USDA指南，用你的眼睛和鼻子，然后跟随你的肠道。

• 气味如果它闻起来很好，并且储存得很好，它就可以吃了。
• 视线当你看到新鲜的食物，如农产品时，不要让你的眼睛欺骗了你。撞伤或擦伤并不意味着什么东西被毁了。
• 不要装罐头罐装食品可以保存几十年。即使是开始生锈的罐子也应该没问题，只要它没有鼓起来，密封完好就行。

检查包装，用你的感官，把食物彻底煮熟，不要让完美成为好的敌人。对“保质期”的正确理解可以大大减少食物浪费，更不用说浪费你口袋里的钱了。

2.你用保鲜膜来保存剩菜

信誉：蜜蜂的包装

如果你厌倦了扔掉一次性保鲜膜，但又想保持食物新鲜，蜜蜂的包装也许这就是你的答案。这种可重复使用的食品包装由蜂蜡和织物制成。

它的设计使您可以在您的厨房顶部构建三明治，然后将其解开用作餐具。蜜蜂的包装也是食品储存的理想选择。Avid Home Baker，Creator Sarah Kaeck表示，它将帮助保持面包壳和柔软。它对包装奶酪，一半的鳄梨，一半的柠檬，覆盖瓶子和碗（将一些蜜蜂的包裹物送到容器顶部，手上的温暖会使蜡疲软，以便足够软化以创造密封件。

然后，用冷水清洗(肥皂可以，但温水会融化蜡)，晾干，再使用。如果你每周使用几次，可以使用一年左右。

3.你在冷藏这些食物——你不应该这样做

信用：Getty / Solstock

有些食物由于冷藏而变得更糟——洋葱、土豆、大蒜、牛油果、西红柿、香蕉、核果、面包、糕点、瓜类、香料、蜂蜜、花生酱、苹果、咖啡、鸡蛋、黄油、调味品、调味品、酱油和辣酱都不应该(或很少)冷藏。惊讶吗?

了解为什么你不应该冷藏这些食物。

你不知道如何存储你的烹饪油

信誉：Getty / Angelina Zinovieva

食用油来自水果，蔬菜，坚果和种子，每个储存需求不同。暴露于氧气，光或热量会将油对其进行氧化，最终会转动腐臭。虽然一些食用油可以在室温下储存，但其他在冰箱中时可以尽力而为。

• 玉米和油菜油:把它们放在阴凉黑暗的柜子里就可以了，或者如果要用一年多的时间才能吃完一瓶，你也可以把它们冷藏起来。
• 橄榄油:把橄榄油放在柜台或桌子上，特别是在瓶子受到阳光直射的情况下，或者把它放在炉子上或靠近炉子的地方，肯定会使它迅速腐臭。把它放在家里最凉爽、最黑暗的地方，或者在厨房里用一个小一点的玻璃瓶。
• 花生油：如果储存紧密盖住和远离热量和光线，可以保持两年。将花生油保持在冰箱中可以进一步延长保质期。
• 椰子油：非常稳定，（在室温下保持时）的保质期为两年或更长时间。
• 鳄梨，葡萄籽，榛子，芝麻，松露，核桃，红花和向日葵:易变质的精致油，尤其是暴露在过多的光线或热量下时。建议开封后冷藏。如果保持低温，这些油可以保存6个月或更长时间。

5.你用错了容器来储存食物

资料来源:Betsey Goldwasser

我们在市场上测试了最畅销的塑料和玻璃食品储物容器，以找到最好的彩色玻璃食品储存集装箱。我们把它们放在一个油毡地板上，僵住了，微波炉，染色了，把它们分开，把它们堆叠在一起，更多。

• 最好的玻璃容器：Pyrex的终极10片玻璃存储集完全不含塑料——容器顶部有镶有白色硅胶的玻璃盖子。食物不会漏，玻璃也不会碎。虽然盖子上的硅胶会沾污，但在洗碗机里洗过之后就会干净了。里面有一个用于微波炉再次加热的排气口，只要里面的东西解冻，它也是预热烤箱安全的。

• 最好的塑料容器：Rubbermaid轻松找到盖子除非你使劲摇晃容器，否则容器不会漏水;如果容器碰巧掉到一边或角落里，掉落也不是问题。没有塑料容器是烤箱安全的，但该套装标有洗碗机和微波炉安全，并有终身保修。你应该避免冷冻这一套，因为膨胀的食物可能会炸开盖子。

看看我们的最佳存储选择(以及哪些可以跳过)。

6.你没有正确地储存水果和蔬菜

你知道哪些蔬菜应该在室温下保存，哪些应该放在保鲜盒里，哪些不应该放在一起保存吗?你是当然？

• 不要冷藏：土豆，洋葱，大蒜，冬季南瓜，西红柿，香蕉，桃子，李子，鳄梨，芒果，甜瓜，苹果，梨，猕猴桃和柑橘。例外包括在靠近破坏时冻结冰沙或短暂的短时间内的制冷。

• 保持独立:释放大量乙烯气体的农产品，包括成熟的香蕉、苹果、核果(除了樱桃)、哈密瓜、蜜瓜、芒果、梨、成熟的猕猴桃、番茄、洋葱和韭菜。

• 单独商店：乙烯敏感的产品，包括西兰花，抱子豆芽，白菜，胡萝卜，花椰菜，黄瓜，茄子，叶子蔬菜，豌豆，辣椒，壁球，甘薯，草莓和西瓜。

7.你让你的牛油果变成棕色

保存切好的牛油果有很多方法，但只有一种方法能真正防止牛油果变色并保持其风味:将果核留在牛油果里，用保鲜膜紧紧包裹一半，以保持口感和口感。

8.你不小心把冰箱里的食物冻住了

资料来源:Getty / Issaurinko

咬一口应该放进冰箱里的冷冻食品不仅会让人恼火:冷冻会彻底改变食物的味道和口感。这可能是因为你摆放冰箱的方式不对。

• 检查冰箱的温度设置冰箱内部的理想温度范围是38-42华氏度。

• 确定问题根据通用电气公司的说法，最常见的问题区域是冰箱的顶层，底部(保鲜盒抽屉和肉盘)和门架子。

• 避免通风口大多数冰箱在最上面的架子上有一个冷却通风口。这里是大部分冷空气的来源地，所以把食物放在这里可以防止结冰。(5英寸的半径就可以了。)

• 调整你的冰箱把冰箱的温度调高，但不能超过0°F，否则会加速细菌滋生和食物腐烂。

• 检查你的制冰机确保你的制冰机没有一直运转。这可能会使你的冰箱过冷，然后导致你的冷藏食品冻结。

• 把你的冰箱塞满：冰箱需要妥善库存，吸收所有冷空气排放到腔内。如果它相对空，所有的冷空气都会沉入腔的底部并冻结食物。完全储存的冰箱将有助于保持温度，因此使用较少的能量。

了解如何正确安排冰箱。

9.你不是在修一扇关不上的门

如果您的冰箱门不会关闭，则可能是由于旧的干燥垫圈，沿其边缘延伸的橡胶密封。幸运的是，修复很简单：洗垫圈，并将石油果冻涂抹在橡胶中以振兴旧橡胶。

10.你没有调节冰箱的温度

信用：Getty / Group4 Studio

你知道你的冰箱真的可以让你生病吗？为了将食物留出了USDA所谓的“危险区域”，它需要保持在40°F以下。冰箱应该是0°F，以保持冰箱烧伤。如果你的冰箱和冰箱经常比那些温度更温暖，你冒着速度越来越狂热。以下是您可以做的一些事情，以保持冰箱更加冷静：

• 投资冰箱温度计。使用时，将温度计放在一杯水里。为什么?冰箱测量食物周围空气的温度，但你想模拟食物内部的温度。24小时后检查温度计，然后根据结果调整每个器具的温度。

检查以确保垫圈完好，密封良好。如果你能用一根手指打开门，说明你的封印不够紧。一个泄漏的密封是一种能源浪费，并可能对你的食物的风险。

• 掸掉冰箱冷却盘管上的灰尘，如果他们是可见的。你可以用一个细长的刷子。

• 覆盖你的食物。例如，把鸡蛋放在纸箱里，而不是放在门上。

• 冰箱要装满为了保留寒冷，但留出足够的空间才能流传。

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