2021年的最佳手动搅拌器

博朗的多功能令我们惊叹，它的速度和性能在几乎所有的测试，以及它的方便。蛋糕糊已经准备好放入烤箱比其他搅拌器早5分钟。虽然没有打蛋器，但使用搅打器，我们打蛋白的量是最大的。在这个模型上，重量的电机是前端，而不是在手柄下，这使它很容易持有在耗时的任务。然而，这种结构也使它很高，因此它在厚厚的燕麦饼干面团中移动的流动性比其他一些饼干要低。

在转动Braun之前，快速拨号非常容易从一到九个或涡轮增压设置，如果您停止刮擦或检查您的进度，则在继续时，您不必重置速度。这是唯一没有通风口的搅拌机，可以轻松清理，没有击球才能挑出插槽。所有的搅拌器都可以在洗碗机中安全清洁，您可以将一个包存放，以防止它们丢失。

克鲁普斯10速数字手动搅拌机可以轻松地切过厚厚的饼干和面包面团，并搅拌成面包房质量的商品。我们唯一的缺点是，生奶油没有我们想要的那么松软。当你开始混合时，机上有一个计时器开始计数;如果你想停下来搅拌，可以按暂停键，然后再按一遍，以相同的速度继续搅拌，同时不会忘记搅拌了多长时间。这很容易命中，而不是暂停，然后你必须重置速度，并记住你已经混合了多长时间。通常，当我们工作的时候，我们会不小心按下关闭或暂停键，这取决于我们用的是哪只手，因为它们就在把手的边缘，靠近我们拿搅拌器的地方。在正确插入附件方面，我们也遇到了一些困难。有了克虏伯，你就有了一个储物箱，可以用来存放洗碗机安全的打击机，你还可以把搅拌器放在上面。

当我们使用KitchenAid 7-Speed时，从生奶油到海绵蛋糕再到燕麦饼干，一切都是完美的。然而，我们发现设置控件并不直观。有一个开/关键，你要先按。然后你用向上和向下的箭头选择速度。速度本身就显示在开/关开关上方的亮屏上，所以你会发现自己在思考你按的是什么。每次你停下来，你都要再经历一次整个过程。尽管这款搅拌器很贵(你也可以从8种颜色中选择)，但它没有任何挂钩或存储配件。手册相当详尽，附件可以在洗碗机中弹出。

Breville的便利混合刮刀载有令人印象深刻的一系列功能。要操作它，请按“开”，然后选择九个速度之一。一旦混合开始，光线就会向下闪耀在碗上，计时器开始计数。有一个暂停按钮，以便如果中断混合搅拌或添加成分，可以跟踪您的混音时间。在理论上，这听起来像一个食谱指定特定数量的分钟，我们发现我们经常按下“关闭”并丢失时间。（我们保留了秒表，以捕获我们的测试结果。）速度建议在混合器的主体上。搅拌器涂有橡胶，在跳动时，这款混音器是我们所有测试的最安静 - 事实上，它只是关于Purrs。

根据Breville的说法，方便的混合具有比特IQ，可感知附件并根据设置而调整速度。尽管如此，我们发现Breville提供了Topnotch混合性能。它是较慢的型号之一，唯一一个挣扎有点揉搓足够的面团，为两个面包面包。虽然它有两个威空而不是一个威空，但它没有鞭打特别是通风的蛋白。加上，超过2.5磅，难以持续持续一分钟左右。然而，饼干，蛋糕和面包都在烤箱中升起高，并均匀布朗和嫩。
带有触发器，使其容易释放打包机，即可易于拉出插座，洗碗机安全附件和存储箱的插头来腐蚀所有部件，这款混音器易于护理。但我们不确定所有的好处都证明了一个手动搅拌机的非常陡峭的价格标签，这些标签不是在其阶级混合性能方面的级别。

谈论廉价!Hamilton Beach型号的搅拌器甚至有老式的中间有柱子的搅拌器，而不是现在大多数搅拌器标准的钢丝搅拌器。面团挂钩不包括在内。这里有一个简单的控制，你向前推动以打开和选择六种速度之一，然后按下弹出搅拌器。然而，这台搅拌机完成了任务，甚至比许多人在搅拌海绵蛋糕面糊和燕麦饼干面团时还要快。你必须手洗附件，但即使是中心立柱，清洗也不是特别困难。你得到的一个额外的是非常有用的:一个附件的箱子，混合器扣在上面，以便整齐地存储。

这个五速手动混合器有很多让人喜欢的地方。黑德克尔螺旋是轻量级和人体工程学的把手，它显然很容易持有。在打奶油、蛋白和揉面团方面，它是速度最快的工人之一。然而，在我们的测试中，它有一个致命的缺陷:当我们混合饼干面团时，它溅得到处都是，面团、燕麦和葡萄干溅得整个柜台和墙壁都是。尼龙涂层打浆机是不同寻常的螺旋结构。根据百德公司的说法，他们应该在多个方向上混合，覆盖更多的地面。这可以解释它的速度，但也可以解释飞溅。为了存储，搅拌机卡在一个箱子，其中包含所有的打击机，是顶级机架洗碗机安全。

乍一看，小巧，轻巧，鲜艳的仪表扬声器，单一套装似乎是玩具，而不是一个严肃的家电。但是，虽然它是我们测试中的表现较慢的人之一，但它能够竞争地处理我们抛出其方式的所有混合任务;它不包括面团钩子，所以我们甚至没有尝试揉面包。仪表仪没有创造最脆弱的奶油，并且在我们本来希望的情况下并没有像饼干面团一样轻松移动，但它仍然生产出美丽的饼干以及温柔的海绵蛋糕。手柄不是特别符合人体工程学，只有三个速度，不容易区分。但是，在加侧，打料扣上身体的储存，使混合器容易陷入困境或随身携带。如果岩石底部价格是您的优先事项，而且您永远不会在面包中尝试，那么这种搅拌机值得考虑。