8个很棒的立式搅拌机可以考虑你的厨房

对于热心的厨师或面包师来说，最重要的厨房小电器之一就是立式搅拌机。虽然大多数人都被KitchenAid这个拥有百年历史、值得信赖的品牌吸引，但他们真的能做出最好的搅拌器吗?

我们在美国的同事着手寻找答案，测试了包括KitchenAid在内的各种品牌的立式搅拌机。它们都以不同的速度和热情制作各种各样的食物，从舒适的饼干到健康的早餐松饼，再到放纵的生日蛋糕(此外还有生奶油)。这位评论家对这些搅拌机进行了终极测试，打蛋白、拌蛋糕糊、打曲奇饼面团和揉面包面团。他们发现，大多数的调音师都做得很好。然而，有些比其他的更快、更有效率、更安静、更容易使用。以下是它们的情况。

1.最多功能:KitchenAid Artisan 5夸脱立式搅拌机

资料来源:评论/贝琪·戈德瓦瑟

47种不同的颜色可供选择，符合各种配件，厨房德丽莎五夸脱立场混音器是我们测试的所有型号最通用的。

易于设置，耐用，可靠，安静，我们对这款325瓦搅拌机的性能感到满意。当您需要升高顶部以添加更多成分时，倾斜杆锁效果很好。碗有手柄并顺利安装。同时，飞溅护罩很好地适合碗，每当你需要时都可以滑动，而无需首先拆开混音器。

除了五夸脱（4.7升）搅拌碗外，可以持有足够的面糊72个饼干或面团，达到四个面包，它配有各种有用的附件，包括扫线，鞭子，扁平的搅拌器，和面团钩。根据您的需求，也可以购买额外的附件。每个连接夹容易和所有附件都是洗碗机的安全。

Artisan 5-Quart Stand Mixer是一种乐趣使用并通过我们抛出的每一个测试，快速有效地混合和混合。它可以轻松地鞭打蛋白蛋白，击败厚实的饼干面糊，或将一批双批面团揉成一个完全光滑的球，准备打样。

我们唯一不喜欢的是它的10级调速杆，虽然经久耐用，运行良好，但不如其他大多数品牌的转盘好用。它有尖锐的边缘，而且因为阻力，很容易推得太用力，最终导致搅拌器的速度比预期的要高。

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2.优秀搅拌:汉密尔顿海滩七速搅拌机

资料来源:评论/贝琪·戈德瓦瑟

汉密尔顿海滩七速搅拌机是一台300瓦的机器，可以完成工作，就像更昂贵的型号。

适用于银色，黑色或蓝色（取决于您购买的位置），这款搅拌机用面团钩，平镖和搅拌器以及飞溅罩，所有这些都是洗碗机安全的。它的4.2夸脱（3.97升）碗很容易握住和使用其内置手柄移动。此外，我们喜欢它的倾斜机制有多顺利，其标记良好，七速控制表盘。它足够紧凑的事实可以存放在厨房橱柜里是锦上添花。

然而，这并不是我们测试过的最坚固的台式搅拌机:我们注意到，当我们揉出足够制作两条面包的面团时，它的头会微微摆动，这是制造商推荐的最大揉面量。此外，你应该知道搅拌器不能与其他配件一起使用。

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3.额外的便利功能:面包厨师布雷维尔

信贷:Breville

强大的550瓦Breville Bakery Chef Mixer是一块制造的硬件。它配备了溅屏蔽罩，扁平的搅拌器，面团钩，扫和刮刀打浆机。当时间来证明你的面包面团或寒冷的糖饼干面团在冰箱里时，面包店厨师的盖子将有助于保护您的工作，直到您准备好进入食谱中的下一步。

该搅拌机配有4夸脱（3.79升）和5夸脱（4.7升）不锈钢碗，其每个都在其侧面上有冲压测量。面包店厨师让小事正确：一个内置的计时器，在以下食谱中需要在混合过程中添加成分。还有一盏灯在混合碗中闪耀，因此您可以清楚地看到当您的鞭打蛋白酥皮显示软峰时。混频器的速度由拨号控制，由点亮条表示，该点亮条显示哪个混合任务对应于12速度的每个混合任务。

不幸的是，面包房的厨师很少有额外的配件，所以不要指望磨碎肉或切自制的意大利面。

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4.为认真的面包师:Wolf Gourmet Stand Mixer

信贷:狼

纯粹构造的刷子不锈钢，狼美食立场搅拌机不会在商业厨房看起来不合时宜。它的大型沉重设计，但不允许它存储在其他地方而不是在台面上。

Wolf Gourmet有几个配件，包括一个7夸脱(6.6升)的碗、搅拌器、铁丝鞭子、面团钩和一个组合式防溅罩/浇罩。也可以为这种搅拌机购买特殊的附件，如食品研磨机。

一个强大的500瓦发动机和一个大碗，你可以轻松地混合面糊，最多14打饼干或8个一磅重的面包一次。我们发现，在速度和有效搅拌方面，它可以与KitchenAid Artisan 5夸脱立式搅拌机相媲美。我们也很喜欢Wolf Gourmet的软启动功能，它可以帮助我们避免在启动过程中出现问题。脉冲按钮还有助于防止过度混合，这在处理细腻的面糊时被证明是理想的。

令我们失望的是，要提高或降低Wolf Gourmet的搅拌碗，它需要在搅拌器上旋转到位——对于这个功能来说，能够提高搅拌器的头是一个简单得多的解决方案。

最后，狼美食家并不适合所有人。它的成本使它最适合爱好者或专业面包师谁做大量烘焙食品定期和需要大容量。如果您只是偶尔烘焙，您最好使用本指南中的其他模型之一。

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5.适合小空间使用:KitchenAid Artisan Mini

信贷:厨房助手

虽然小于本指南中的其他型号，但厨房艺术迷你仍可依靠填写您抛弃的任何烘焙任务。对于偶尔的用户来说，这是一个完美的选择，这些用户小批次或生活在带有小型厨房和最小柜台空间的家庭。

Artisan Mini通常配有稳固，耐用的建筑，通常配有冰蓝色或铸铁黑色饰面。这款搅拌机用3.5夸脱（3.3升）碗，扁平的搅拌器，面团钩和电线鞭。不幸的是，它并没有带浇口盾以防止溅。尽管如此，它可以与所有相同的可选附件一起使用，作为全尺寸的厨房用搅拌机，包括从冰淇淋制造商到肉磨机的所有内容。

然而，它的较小尺寸确实是几个缺点。由于250瓦的功率较少，它比我们测试的其他模型需要几分钟，我们测试到鞭子，混合和揉捏。也就是说，艺术家迷你证明，能够轻松地鞭打60个饼干或足够的面糊。我们感到失望，以适应其所有控制，他们必须缩小。例如，混频器的速度控制杆比你的艺术者5-Quart Stand混合器更小。如果您不小心，这使得将混音器设置为错误的设置。

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6.非常适合制作面包:KitchenAid Professional 600系列6夸脱

信贷:厨房助手

在我们测试的所有搅拌机中，KitchenAid Professional 600系列6夸脱(5.67升)立式搅拌机拥有最强大的电机，非常适合重型家庭烘焙需求。

它那强大的十速、五百七十五瓦的发动机使我们可以完成任何任务。专业600系列配有面团挂钩，扁打器和金属丝鞭附件，具有锁定搅拌碗到位的坚实机制和易于使用的防溅罩。与其他KitchenAid搅拌机一样，它可以配备可选的附件，以及，使这个搅拌机作为多功能，你需要它是。有帝国红、黑锡和白三种颜色可供选择，这是一台漂亮的机器。

不幸的是，它也有一些缺点。

我们不喜欢混合器的桨装置很难安装。我们也注意到，虽然坚固的建造，有一些建造质量的问题:当快速拨号放在“关闭”的位置，一块金属镶边明显地从机身突出。令人沮丧的是，碗提升手柄和速度控制放在机器的两侧。这意味着搅拌机必须有相当大的空间来操作，这对任何柜台空间有限的人来说都是坏消息。

最后，虽然这无疑是我们测试过的揉面用的最好的搅拌器，但打三个蛋白的速度相当慢。图。

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7.声明:Smeg SMF02

信贷:Smeg

Smeg电器以其复古的中世纪风格而闻名。然而，这台混合器不仅有好的外观。在测试过程中，SMF02产生了奇妙的结果，只要你只想在任何时间烘烤小批。

尽管它拥有安静、10速、500瓦的电机。SMF02一次只能够混合足够制作一条面包的面团。然而，它在测试期间生产的面团是我们所能做的最好的:SMF02生产的面包面团球不需要额外的手工成型，并且在打样过程中有非常高的上升。

除了其5夸脱的碗外，SMF02还拆倒了电线搅拌器，扁平搅拌器，面团钩和塑料碗盖。您还可以通过其集线器使用带搅拌机的可选附件，包括面条滚筒和刀具，磨床，切片机/碎纸机，甚至冰淇淋制造商。

也就是说，这台漂亮的机器也有一些问题。我们发现在速度之间切换很困难:虽然选择杆移动平稳，但它的标签是小的，难以阅读的数字。速度设置在搅拌器的顶部，这可能会让我们感到有些尴尬，这让我们感到有点沮丧。

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8.实惠的选择:Cuisinart Precision Master SM-50

信用：Cuisinart.

Cuisinart Precision Master SM-50是一款12速、500瓦的搅拌器，擅长于打发蛋白和蛋糕粉。然而，它并不是制作较重的面糊或面团的最佳选择:当我们将面粉和糖加入奶油鸡蛋中作为制作曲奇面团配方的一部分时，它的速度明显慢了下来。它的碗有5.5夸脱(5.2升)，可以用来揉面团，最多可以同时揉两片面包，揉出一个光滑光滑的圆球。但总的来说，SM-50在蛋糕面糊方面做得更好。

SM-50有几种颜色可供选择，并配有搅拌器、面团挂钩、平搅拌桨和带喷口的防溅装置。可以购买可选的配件，包括意大利面辊和切割机，意大利面挤出机，绞肉机，冷冻甜点机和螺旋器。

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在这篇文章发表时，价格是准确的，但可能会随着时间的推移而变化。