信用：威廉姆斯索诺玛/盖蒂/ veselovaelena
建议由审核的编辑独立选择。您通过链接购买的购买可能会获得佣金。
虽然烹饪技术一直变得越来越好雷竞技raybet竞猜，但你的基本家用烤箱多年来没有多大变化。当然，我们看到了像添加的新想法空气炸锅和可以分为两个的单个烤箱但是，在一天结束时，烤箱仍然是一个带内部加热元件的盒子。它使用气体或电力在烤箱中加热空气。简单的。
除非它用蒸汽烹饪食物，就是这样。
专业厨师和面包师多年来一直在使用蒸汽烤箱，但他们最近只开始在家庭厨房里获得牵引力。博世，Miele和Thermador等制造商都拥有自己的型号，表明这不仅仅是一种通过的FAD。
什么是蒸汽烤箱？
顾名思义，蒸汽烤箱使用蒸汽（而不是简单的热量）来烹饪食物。虽然常规烤箱可以干燥食物，但用蒸汽烤箱，水分从来都不是短路供应。
大多数模型都包含一个水库，您手动填充水，尽管一些高端模型挂在水线中。当你打开烤箱时，热量将水转化为蒸汽，烹饪食物。
一些蒸汽烤箱只能用蒸汽煮，但组合 - 蒸汽烤箱 - 也称为蒸汽对流烤箱-Can也用对流烹饪。有时这些可以完全运作，而没有蒸汽，但它取决于模型。
为什么要腾出蒸汽？
热和湿度都对烹饪产生了显着影响。作为Scott Heimendinger，现代主义的应用研究总监，解释，水分子比常规旧空气更有效地传导热量。因此，将蒸汽添加到混合结果上更快的厨师。
相关内容
2021年的最佳电气范围
最佳右现在
消息
最佳右现在这不是唯一的好处。烤箱中的湿度有助于防止食物中的水蒸发，从而使其能够保持干燥。这意味着榨汁机鸡肉，荧光粉糕点，更好的面包。这也意味着您可以制作米饭或蒸的蔬菜等食物，这些蔬菜通常永远不会看到烤箱内部，或者在不抢夺他们的水分的情况下重新加热剩菜。
当然，蒸汽烤箱无法做到所有事情。例如，它们对褐肉并不有用。如果您有一个组合蒸汽烤箱，那就没问题了 - 您可以使用对流设置完成烘烤 - 但如果您只有蒸汽设置，则可能需要使用快速平移速度完成。
此外，蒸汽烹饪可以更容易地烹饪健康的食物，因为你不是用油腻的东西来加热食物。当然，你可以在蒸汽烤箱中煮足够的不健康的东西，但这完全是适度。
哪种型号最好？
那么，是时候耗尽并更换你的常规烤箱？可能不会。你仍然想要一个可以酥脆土豆或容纳整个感恩的鸟的主车。但是，如果您的微波炉只用于剩菜，那些速冻蒸汽蔬菜包装，那么台式蒸汽烤箱是一个很棒的替代品。
虽然一些进口日本模型已经获得了牵引力，但我们推荐的最受欢迎的台面蒸汽烤箱是Cuisinart cso-300n1。这是一个组合的蒸汽和对流烤箱，由用户提供良好的审核和费用以下200美元。
如果您正在寻找蒸汽墙烤箱来加入高端厨房，有一些型号可供选择。Thermodor，Miele，Wolf，Gaggenau和Bosch都在过去几年里有蒸汽和组合蒸汽烤箱。这些墙壁烤箱的价格可以从3,000美元到8,000美元起飞，所以如果您不想去上台路线，这些肯定是高端奢侈品。
如果您不希望设备完全专用于Steam，则还有其他选项。你可以尝试配有蒸汽架的常规烤箱，如厨房ksdb900es.。它不会产生与专用蒸汽烤箱相同的结果，但它确实让你在烘烤时获得一些好处。
