资料来源:Food52 / Rocky Luten
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作为专业的糕点厨师，我有很多问题工具。必需品是什么必须的？多年来，我已经附加到某些物品，我的“不谈判”，如果你愿意，在家里和专业的烘焙。如果你要进入任何类型的家庭烘焙，我鼓励购买一些将使工作更容易并给予你的基础知识焙烤食品一个更专业的收尾。
这五二终极烘焙工具套装是新发布的吗Food52.它包含了所有我认为是关键的烘焙工具，所以我很兴奋地在家里用它来尝试一些我最喜欢的食谱。这是这家一站式糕点店的完整概要。
什么是套装？
Food52的五二糕点套件包括两个偏移抹刀，一个工作台刮刀，和一个糕点刷。
这套套装有四个项目:糕点刷，工作台刮刀，一个9英寸的偏移抹刀，和一个4½英寸偏移抹刀。这些是我的点心必备品，它们被包装得很漂亮，装在一个整洁的盒子里。
它的外观和感觉如何?
我马上就被这台机器的漂亮所打动了拆箱感觉很别致，我非常进入。该工具采用高品质不锈钢制成，带有板岩蓝色硅胶手柄和华丽的黄铜卷音。
工具的感觉是沉重和坚固的，这挣这个设置点从我的权利。偏移抹刀有一个特别好的重量给他们，使他们舒适地处理更长的时间。整套服装给人的感觉既豪华又做工精良。所有东西都可以用洗碗机清洗，如果你有洗碗机。(我没有，但糕点师可以梦想!)
偏移量刮刀
该套件包括两种尺寸的偏移抹刀:4½-和9英寸的选项。
我喜欢“抵消口角”，我亲切地这样称呼它们。它们超级方便，每个人都应该有一个!我每天都用它来做所有的东西，从糖霜蛋糕，到烘焙前抚平布朗尼的面糊，再到在平底锅里翻转一些易碎的东西。这是一个奇妙的、多功能的工具，用途广泛，但经常被家庭厨师忽视。
正如我所提到的，这些都是坚固的，当你使用它们时，不要弯曲或弯曲。弯曲的铲子弯曲和弯曲倾向于容易经过翘曲和磨损，这可能使糖果难以达到翘曲，甚至表面造成翘曲的刮刀。这些都足够给予，肯定不是脆弱的。
我喜欢这些偏移的spatulas，但我不认为套件一定是从两种尺寸的选择中受益。较小的一个是多功能的，而9英寸偏移对于大多数家庭项目几乎太大了。我会在工作中使用它，为更大的蛋糕或大锅的击球手等，但它是不必要的家庭使用，并且这个集合中有点冗余可以抓住机会介绍另一个工具。
我发现较小的选择适合磨砂面包，平滑击球手。我会得到一大千里的里程。我用较长的胶印刮刀到施密填充到Babka面团的大型矩形上，它的工作很大，但可以用4½英寸的偏移浴室轻松解决。我也认为更大的人更难控制，所以更越来越多的新手家贝克可能会发现较小的尺寸更舒服。
长凳刮刀
这台刮板的6英寸的边缘足够长来平滑高层蛋糕的边缘。
哇，我爱这个。我真的挖了它的尺寸和疏忽。带6英寸的底部边缘，足以平滑较高的层蛋糕的两侧。它有一个比我所用的大多数大多数 - 大多数人的磨练，尖锐的边缘锐利，这是一段方便的大时间。它可以轻松地将面团，切割饼干，切割饼干和清洁面粉和清洁面团顽固的面团的效率精确。
五二台式刮刀感觉比我已经拥有的任何一台台式刮刀都好。我喜欢把这个工具从头到尾用在一炉方切饼干上。它把我的冷黄油切成漂亮的方块，帮助分份和切饼干，并帮助他们转移到烤盘轻松。
额外的好处是，当我用磨过的磨边来收集面粉的时候，清理起来很轻松。它的刀刃上甚至还有一把方便的尺子。我认为这个工具是整套的MVP !
糕点刷
糕点刷非常适合在馅饼，加尔特等贴上装饰触摸。
我最近放错了我的糕点刷，没有它就去了坚果。这是一个重要的工具！我喜欢这个是硅胶，我更喜欢，因为大部分时间我都在用它来鸡蛋洗糕点，硅胶刷毛是所以比天然刷毛更容易清洁。硅胶刷永远不会聚集在一起或吸收口味，并将持续长于天然刷子。
我在潮湿和干燥的应用中测试了这种糕点刷 - 鸡蛋洗涤，刷掉过量的面粉酵母在烘烤之前，它在两者都有很棒的工作。它非常漂亮，大型黄铜口音比平均糕点刷感觉更大。
我喜欢这个布景的地方
这个套件有三个非常至关重要的糕点，使其成为烘焙工具的一站式店铺。他们很漂亮，我不介意把他们在上台上。材料的质量很精彩，感觉很久就会持有。我特别喜欢长凳刮刀，感觉就像我经过多年来一直使用过的经验和真正的餐厅的重大升级。
我不喜欢这台的地方
在抵消抹刀上重叠是多余的，大的不是最有用的家庭烘焙项目。总的来说，我对双抵消的情况不生气，但我认为这是一个错失的机会，包括另一个关键的糕点工具，如搅拌器，万能抹刀，或可弯曲的斗式刮刀。我不认为它能真正拥有“终极”的头衔如果没有搅拌器或标准抹刀之类的东西。
你应该买这个集吗？
是的！49美元我觉得这套抢断了，我期待它根据产品质量更昂贵。我通常在餐厅供应商店购买我的工具，这是非常实惠的，但这些的外观和感觉远高，所以这里的额外额外的钢笔是合理的。如果您想拥有时尚的家庭糕点工具套件，有吸引力的简约设计，黄铜，以及整体质量使这些值得。快乐烘焙！
获得来自Food52的五个两个终极烘焙工具，以49美元
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