为什么巴斯克芝士蛋糕应该是你的下一个烘焙项目

鉴于目前外出就餐可能对每个人都不安全(也不舒服)，很多人都在尝试新配方为了磨练他们的烹饪技巧——这让巴斯克烧焦芝士蛋糕大受欢迎，在Instagram上的标签#巴斯克芝士蛋糕已经有超过93000个用户。的原因吗?这个食谱几乎不可能出错。

巴斯克烤芝士蛋糕是什么?

资料来源:评论/瓦莱丽·李·斯塔克

巴斯克是西班牙北部的一个自治社区，这里有很多可以谈论的话题。其独特的文化、悠久的历史和丰富的烹饪传统为该地区赢得了一个永久的地方在饮食世界。不清楚是谁发明了焦奶酪蛋糕，也不清楚它的发明是否只是一个“快乐的意外”，但这种甜点在西班牙很受欢迎，现在在世界其他地方也越来越受欢迎。

与美国的同类产品不同，这款巴斯克风格的芝士蛋糕没有外皮，而是在高温下烘烤，形成焦糖化的顶部。这是果馅饼和芝士蛋糕的结合体，深色的顶部增添了一点嚼劲。烤焦的奶酪蛋糕和caneles在准备方面，但后者需要更多的技巧，大约需要三天的时间。雷竞技raybet竞猜

做巴斯克焦奶酪蛋糕很容易——你不需要花哨烘焙工具，但我有一些建议可以帮助你获得完美的口感和味道。下面是巴斯克风格的烤奶酪蛋糕的制作方法。

循序渐进:

如何制作巴斯克芝士蛋糕

资料来源:评论/瓦莱丽·李·斯塔克

步骤1:准备

把奶油芝士和鸡蛋放到室温。预热烤箱至470华氏度(如果使用对流烤箱，则为450华氏度)。在蛋糕盘的底部和侧面涂上中性油。然后，在锅里铺上两层羊皮纸。确保每个角落都铺上羊皮纸。

第二步:混合原料

取一个大碗，将奶油芝士打至顺滑。然后，加入整个鸡蛋和蛋黄，一次一个，打至充分混合。加入糖、盐和香草精拌匀。最后，加入浓奶油。用筛子将玉米淀粉筛入面糊中，搅拌至面糊光滑。

步骤3:过滤掉结块

把面糊用筛子筛掉，以除去混合物中的任何结块。

第四步:烤蛋糕

轻轻地将蛋糕糊倒入蛋糕烤盘。如果有气泡，静置几分钟。然后把烤盘放进烤箱烤25到30分钟，直到蛋糕顶部变成深棕色。

第五步:服务

等待蛋糕冷却到室温，然后转移到冰箱，仍然在平底锅。在冰箱里放置至少三个小时，然后再解冻。

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