瑞秋·雷的不粘炊具是经过专业厨师认可的

在COVID-19之前，我花了大部分时间烹饪专业所以我很少在家做饭，但现在除了每周在家里的厨房教几次动手烹饪课程外，我每天晚上都做饭。我的炉子只能看到两个平底锅的底部，不管我做的饭有多大——我信赖的10英寸用不粘锅煎和我的粉色Le Creuset荷兰烤肉锅在这里，我可以烹煮煎锅里放不下的任何东西。如果我要做一顿多道菜的饭，我会安排好每种食材的进出时间，用我自己的两件笨重的厨具(好吧，我也有一口炒锅，但它放在橱柜里，我很少用它)。

尽管我是个极简主义者，但拥有一套高性能的配套厨具还是让我感到非常满足，尤其是当它价格合理的时候。进入:Rachael Ray 14件套硬阳极氧化炊具。我在德雷塞尔大学(Drexel University)的食品实验室(Food Lab)待了一个月，对这些不粘锅和平底锅进行了测试。在那里，我可以对它们进行进一步的商用设备测试。

集合里有什么?

• 1夸脱带盖平底锅
• 2夸脱带盖平底锅
• 3夸脱带盖平底锅
• 4夸脱带盖酱锅
• 6夸脱带盖汤锅
• 3夸脱带盖煎锅
• 8.5英寸的锅
• 10英寸的锅

炊具的外观和触感如何?

这些锅碗瓢盆非常轻。我特别的一套是用硬纸板包装的，上面装饰着蕾切尔·雷(rachel Ray)的笑脸，但没有太多衬垫或保护。结果造成了一些小的损坏:汤锅有凹陷，平底锅嘴唇翘了。

锅和锅都有结实的橘色橡胶手柄，看起来非常结实。手柄确实会比直接加热更热，并没有完全消除对垫壶器的需要。

钢化玻璃盖子非常坚固，制作精良，把它们兴致勃勃地扔在德雷塞尔的瓷砖厨房地板上(这是一个有趣的测试)，就能证明这一点。

炊具的性能如何?

雷切尔·雷的硬阳极氧化炊具使用的不粘涂层叫做Eclipse，它是如此有效，它使炊具看起来疏水。当在平底锅中加热番茄酱时，我发现酱汁会从容器边缘脱离。

锅和锅很快就会热起来，所以你可以烧水做意大利面，煮的速度比你想象的要快。平底锅可以做出完美、均匀的frico(一种带花边、酥脆的棕色奶酪堆)。

我把上面提到的番茄酱倒在平底锅里的意大利面上(意大利面已经在4夸脱的超快炖锅里煮过了)，在上面撒上大量的帕尔马干酪，然后放入400华氏度的商用烤箱里烤10分钟。该品牌确实警告说，高温可能会损坏不粘涂层，但迄今为止，平底锅在烘烤后没有损坏。

在家里，我在平底锅里煎鸡蛋，涂上一层淡淡的橄榄油，煎的时候鸡蛋似乎在盘旋。不粘涂层是惊人的!

它容易使用和清洁吗?

是的，所有的锅碗瓢盆都很容易使用和清洗。食物残渣可能会卡在连接手柄的铆钉上，但这只需要花点力气就能解决。当然，在使用不粘炊具时，你必须运用所有清洁不粘炊具的基本方法，以免划伤和损坏涂层。没有金属矮小的!

我用德雷克塞尔的巨型"冠军"碟机做了全套。在家里，我用我的温和洗碗机洗了好几遍。我很高兴地告诉你，没有任何东西融化了，所有的锅碗瓢盆都和它们送到我这里时一样。

我喜欢

我喜欢橙色的把手，因为拿起来很舒服，看起来很有趣，而且很有瑞切尔·雷的风格。考虑到这些锅碗瓢盆都很轻，它们加热的速度非常快——这是一个很好的功能，当一个人非常饿的时候。

我不喜欢什么

有太多的盖子，如果你有一个小厨房，存储空间有限，这是特别麻烦的。车主们在网上评论中指出，一些精品在到达时也有凹陷或损坏的情况，所以或许该考虑采用更具保护性的包装。

保修

这一炊具组有有限的终身保修，无效的行为，如高温烹饪，即使这一组可以承受400°F烤箱的热量。

瑞秋·雷的炊具值得吗?

至于不粘锅和平底锅，我印象深刻。不粘涂层与最好不粘炊具我使用。至于炊具套装，Rachael Ray套装价格实惠，是初学者厨房的绝佳选择。如果你要送三胞胎去上大学，只想买一套厨具分给他们，这就是为你准备的。

在Kohl 's购买Rachael Ray 14件套硬阳极化炊具套装，价格为251.99美元

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在本文发表时，价格是准确的，但随着时间的推移可能会发生变化。